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素食山莊:蓮花家的香蔬鹵面!

各位朋友,阿彌陀fo,大家好!
  天氣轉(zhuǎn)涼,人的胃口也隨之慢慢好了起來,蓮花給大家準備了香蔬鹵面,菜與面的完美結(jié)合,一定會讓您喜歡的!
   鹵面的具體做法,蓮花以前的帖子中很詳細的介紹過的,今天就簡單的說一下吧!

蓮花這次用的蔬菜是:蕓豆角、芹菜、鮮香菇、木耳,您還可以用黃豆芽、蘿卜、口蘑、平菇等等您喜歡的蔬菜。

面條用的是:蓮花用的自家的小壓面機壓出來的鮮面條,這樣蒸制出來后口感筋道又不硬的。

先將面條放入燒開冒氣的蒸鍋蒸制十分鐘,中間記得用筷子將面條翻一翻,使得面條熟的均勻。


蒸熟的面條要保證不粘成陀啊,如果粘住了就用筷子挑開,否則影響一會方到菜里入味的


接下來把洗凈切好的蔬菜下鍋炒制一會加入一朵大料后適量的鹽后,加入一碗清水大火燒開,再加入適量的老抽就可以關(guān)火待用了。



把蒸熟的面條倒入炒好的菜鹵中挑拌均勻


一定要把面條都均勻的在菜鹵中的湯中拌勻,不要有沒沾到菜湯的白色面條。


最后將拌好的面條放入蒸鍋再蒸制十分鐘,就大功告成了!




看面條油亮筋道,菜鹵湯汁的味道都融合到了面里面啦!


蓮花又給鹵面配了銀耳百合紫菜湯(這可是秋季養(yǎng)肺的好湯啊!),還有一碟腌的水靈靈的泡菜,是蓮花自己腌制的,有胡蘿卜、芹菜、黃瓜、包菜,每樣撈出來一些,切的細細的淋上小磨香油,非常爽口下飯啊!
  師兄夸獎俺是一級家庭御廚呢!看到家人開心的樣子,蓮花非常欣慰,可以用慈悲心歡喜心養(yǎng)家人之志,用素食養(yǎng)家人之身!
  衷心地祝愿每一位素食的朋友都可以給家人帶來可口美味營養(yǎng)的素食!
  





[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/9/21 09:39 編輯 m.52667788.cn/shiti/]
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發(fā)表于 2009/9/21 11:39|只看該作者
  • <address id="a1v7r"></address>

          應(yīng)該不錯.
          -----------好,這樣的帖子賞心悅目呀,太好啦。
          -----------
          原帖由 求原 于 2009/9/21 11:39 發(fā)表
          應(yīng)該不錯.

          o(∩_∩)o...哈哈!。 應(yīng)該是相當不錯!
          -----------看著很美味阿
          -----------我也要努力學習做飯!
          -----------看著就比較有食欲
          -----------
          原帖由 四木木 于 2009/9/24 17:53 發(fā)表
          我也要努力學習做飯!

          加油。≈С帜W習做飯!學習做飯不單是為了自己,更多的是為了給家人一個好心情好胃口!
          -----------越看越餓.....
          -----------看著很有食欲啊
          ...
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