吃得好就等于有營養(yǎng) 有人認為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營養(yǎng)，而且食品的價格越高，營養(yǎng)也就越好。但中國抗癌名醫(yī)盧仕銓教授指出，有些食品的價格便宜，但營養(yǎng)價值卻較高。比如，
萵苣只吃莖不吃葉，其實葉子的營養(yǎng)價值要比莖高得多，只要采用適宜烹調方式，葉子仍可制成美味的菜肴。
小蔥拌
豆腐色香味俱全 中國抗癌名醫(yī)盧仕銓教授認為，豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。
－－－－－－－－－－－小蔥拌豆腐從理論而言相互作用生成草酸鈣，但實際對人沒有副作用。就像一只蚊子咬了一個
艾滋病人接著叮另外一個人是會血液傳播艾滋病病毒的，但實際呢！因為它們缺少一個量。
