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本草求真:干姜與生姜如何辨識

請問有誰知道干生姜如何辨識?藥店里會不會用生姜曬干冒充干姜呢?謝了
-----------生姜汁水多于母姜,十幾斤生姜才可曬成一斤干生姜,成本大于干姜,這個應(yīng)該不會弄錯
-----------生姜曬干不就是干姜?
-----------是
-----------藥店里用生姜曬干冒充干姜

西安就是這樣

所有GMP認(rèn)證過的藥廠就是這么生產(chǎn)的
-----------老大,干姜硬的像石頭一樣的
-----------Rhizoma Zingiberis

 。ㄓ) DriedGinger

  來源 為姜科植物姜Zingiber officinale (Willd.)Rosc. 的根莖。

  植物形態(tài) 多年生草本,高40~100cm。葉2列,線狀披針形,長15~30cm,寬約2cm,光滑無毛;ㄇo自根莖生出,高約20cm;穗狀花序卵形至橢圓形;苞片淡綠色,卵圓形;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形,較花冠裂片短,有淡紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn);雄蕊微紫色。本品栽培時(shí)很少開花。

  我國大部分地區(qū)有栽培。主產(chǎn)四川、貴州。

  采制 冬季采挖,除去莖葉及須根,洗凈曬干或低溫干燥。

  性狀 根莖扁平塊狀,指狀分枝,長3~7cm,厚1~2cm。表面灰黃色或淡灰棕色,粗糙,具縱皺紋及環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存,分枝頂端 有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面黃白色或灰白色,粉性和顆粒性,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束及黃色油室散在。氣香特異,味辛辣。

  化學(xué)成分 含揮發(fā)油,油中主成姜醇(zingiberol)、姜烯(zingiberene)、沒藥烯(bisabolene)、α-姜黃烯(α-curcumene)、芳樟醇(linalool)、桉油素(cineole)及α-龍腦;另含辛辣成分姜辣素(gingerol)及分解產(chǎn)物姜酮(gingerone);尚含多種氨基酸等。

  性味 性熱,味辛。

  功能主治 溫中散寒,回陽通脈,燥溫消痰。用于脘腹冷痛、嘔吐瀉泄、肢冷脈微、痰飲喘咳。

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:10 編輯 www.med126.com]
-----------生姜的功用

2008-4-3 9:23
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  “別 名”:姜根、百辣云《本草綱目》、勾裝指、因地辛、炎涼小子《和漢藥考》。處方名:生姜、鮮生姜、蜜炙姜

  “處方名”:生姜、鮮姜、生姜片、煨姜、煨生姜、姜汁、生姜汁

  生姜即鮮姜、生姜片,指原藥洗凈切片入藥者。

  煨生姜即煨姜。是將生姜用草紙包好,置灰火中煨至草紙焦黃,除去焦紙,切片入藥者。

  “商品名”:生姜,以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

  “藥用部位”:本植物干燥的根莖(干姜)、根莖的栓皮(姜皮)、葉(姜葉)亦供藥用,各詳專條。

  “動植物資源分布”:全國大部分地區(qū)有栽培。藥材全國大部分地區(qū)有產(chǎn),主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地。“藥材的采收與儲藏”:夏季采挖,除去莖葉及須根,洗凈泥土。

  “來 源”:為雙子葉植物藥姜科植物姜的鮮根莖。

  “藥材的采收與儲藏”:夏季采挖,除去莖葉及須根,洗凈泥土。

  “炮制方法”:生姜:揀去雜質(zhì),洗凈泥土,用時(shí)切片。鮮姜粉:取鮮生姜,洗凈,搗爛,壓榨取汁,靜置,分取沉淀的粉質(zhì),曬干,或低溫干燥。煨姜:取凈生姜,用紙六、七層包裹,水中浸透,置火灰中煨至紙色焦黃,去紙用。

  “功 效”:發(fā)表,散寒,止嘔,開痰。

  “主 治”:治感冒風(fēng)寒,嘔吐,痰飲,喘咳,脹滿,泄瀉;解半夏、南星及魚、鳥獸肉毒。

  “性味歸經(jīng)”:辛,溫。①《別錄》:“味辛,微溫。”②《千金。食治》:“無毒!雹邸夺t(yī)學(xué)啟源》:“性溫,味甘辛!雹堋夺t(yī)林纂要》:“煨姜,辛苦,大熱!雹荨侗静菰傩隆罚骸办薪缎,性溫平,無毒!

  入肺、胃、脾經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》:“入肺、心、脾、胃四經(jīng)!雹凇侗静輩R言》: “入脾、肺、腸、胃諸經(jīng)!雹邸侗静萁(jīng)解》:“入膽、肝、肺經(jīng)!

  “用法用量”:內(nèi)服:煎湯,1~3錢;或搗汁。外用:搗敷,擦患處或炒熱熨。

  “用藥忌宜”:陰虛內(nèi)熱者忌服。①《綱目》:“食姜久,積熱患目。凡病人多食兼酒,立發(fā)甚速。瘡人多食則生惡肉!雹凇侗静萁(jīng)疏》:“久服損陰傷目,陰虛內(nèi)熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法並忌之。”③《隨息居飲食譜》: “內(nèi)熱陰虛,目赤喉患,血證瘡?fù)矗瑖I瀉有火,暑熱時(shí)癥,熱哮大喘,胎產(chǎn)痧脹及時(shí)病后、痧痘后均忌之!

  “藥物配伍”:配大棗,行脾胃津液;配茶葉,辛溫并調(diào),消食止;配半夏,祛痰滌飲;配桂枝,發(fā)汗解表;配陳皮,溫胃止嘔。

  “考 證”:出自《本草經(jīng)集注》;①《本草圖經(jīng)》:“生姜,生犍為山谷及荊州、揚(yáng)州。今處處有之,以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺,葉似箭竹而長,兩兩相對,苗青,根黃,無花實(shí)。秋采根,于長流水洗過,日曬為干姜!雹凇侗静菅芰x》:“生姜,治暴逆氣,嚼三、兩皂子大,下咽定,屢服屢定。初得寒熱痰嗽,燒一塊含嚙之,終日間嗽自愈。暴赤眼無瘡者,以古銅錢刮凈姜上,取汁于錢唇點(diǎn)目,熱淚出,今日點(diǎn),來日愈。但小兒甚懼,不須疑,已試良驗(yàn)。”③《綱目》:“姜,初生嫩者其尖微紫,名紫姜,或作子姜,宿根謂之母姜也!薄敖嗽瓭裆车兀脑氯∧附N子,五月生苗,如初生嫩蘆,而葉稍闊似竹葉,對生,葉亦辛香。秋社前后新芽頓長,如列指狀,采食無筋,謂之子姜,秋分后者次之,霜后則老矣。性惡濕洳而畏日,故秋熱則無姜!

  “生藥材鑒定”:鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀,并有枝狀分枝,各枝頂端有莖痕或芽,表面黃白色或灰白色,有光譯,具淺棕色環(huán)節(jié)。質(zhì)脆,折斷后有汁液滲出;斷面淺黃色,有一明顯環(huán)紋,中間稍現(xiàn)筋脈。氣芳香而特殊,味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

  “中藥化學(xué)成分”:生姜含揮發(fā)油0.25~3.0%,主要成分為姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberene)、水芹烯(Phellandre-ne)、莰烯(Camphene)、檸檬醛(Citral)、芳樟醇(Linalo-ol)、甲基庚烯酮(Methylheptenone)、壬醛(Nonyl  alde-hyde)、d-龍腦(d-Borneol)等。尚含辣味成分姜辣素(Gingerol),分解則變成油狀辣味成分姜烯酮(Shogaol)和結(jié)晶性辣味成分姜酮(Zingerone)、姜萜酮(Zingiberone)的混合物。又含天門冬素、哌啶酸-2(Pipecolic   acid),以及谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。此外,尚含樹脂狀物質(zhì)及淀粉

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:11 編輯 m.52667788.cn/shouyi/]
-----------干 姜:鮮的是鮮“干 姜”,干的是干“干 姜”


生   姜:鮮的是鮮“生 姜”,干的是干“生 姜”

絕對不能混為一談。差一個秋天和冬天呢,沒有收斂、收藏過程的六個月的陽光土地,效果絕對不一樣。不然川菜館不會專們買鮮“干 姜”。沒上學(xué)的飲食專家比本科、博士學(xué)歷的藥學(xué)專家強(qiáng)百倍。食客比病人幸運(yùn)!

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:51 編輯 m.52667788.cn/pharm/]
-----------以后還是在農(nóng)村買塊地,自己種藥材最保險(xiǎn)啊
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