主要原料:牛鞭(即公牛的生殖器)1000克,雞湯500克,蔥段60克,姜塊30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟豬油75克,醬油12克,濕淀粉50克,精鹽、味精、白糖、料酒適量,花椒,糖少許。
制作方法:將牛鞭洗凈,剪開外皮,在開水鍋中燙一下,撈出,撕去外皮再洗凈,鍋內(nèi)放入2500克清水,加入蔥20克、姜10克、花椒少許,把牛鞭放入鍋內(nèi)煮至熟爛(用手掐動(dòng)為好),撈出一破兩開,除去尿道,切成3厘米的塊。鍋放入豬油燒熱,投入m.52667788.cn/job/蔥20克、姜10克,蒜瓣,煸炒出香味,烹入料酒、醬油,加入雞湯、精鹽、白糖、味精,用糖色把湯調(diào)成淺紅色,把牛鞭放入湯內(nèi),用小火煨到湯將干時(shí),揀出蔥姜,用濕淀粉勾成濃流芡,淋少許花椒油即成。
效用說明:補(bǔ)腎壯陽,益精補(bǔ)髓。適宜于虛損m.52667788.cn/sanji/勞傷、腰膝酸痛、腎虛陽痿、耳鳴目眩、年老瘦弱等癥。