味甘，微寒，無毒。主除熱，益氣。
陶隱居云∶今處處有，襄陽竹根者最佳。所以夏月作粟餐，亦以除熱。唐本注云m.52667788.cn/shouyi/∶白粱穗大，多毛且長。諸粱都相似，而白粱谷粗扁長，不似粟圓也。米亦白而大，食之香美，為黃粱之亞矣。陶云竹根，竹根乃黃粱，非白粱也。然粱雖粟類，細論則別，謂作粟餐，殊乖的稱也。臣禹錫等謹按孟詵云∶白粱米，患胃虛并嘔吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，服之。性微寒，除胸膈中客熱，移五臟氣，續(xù)筋骨。此北人長食者是，亦堪作粉。
圖經文具青粱米條下。
千金方∶主霍亂不吐。白粱米五合，水一升，和之頓服如粥食。肘后方∶手足忽發(fā)疣。
取粱粉，鐵鐺熬令赤以涂之，以眾人唾和涂上，濃一寸，即消。食醫(yī)心鏡∶治虛熱，益氣和中，止煩食之。
衍義文已具青粱米條下。
