◇食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導思想：適應我國人民生活水平提高和營養(yǎng)改善的要求，緊緊圍繞食物發(fā)展的重點領域、重點地區(qū)、重點人群，分類指導，全面推進，建設現(xiàn)代食物生產(chǎn)、加工和市場體系，調(diào)整引導我國食物結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學、合理方向發(fā)展。
◇食物與營養(yǎng)發(fā)展的基本原則：堅持食物生產(chǎn)與消費協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，適應居民營養(yǎng)改善的需要，建立以農(nóng)業(yè)為基礎、以食品工業(yè)為龍頭的現(xiàn)代食物產(chǎn)業(yè)體系；提升科技水平和管理水平，調(diào)整優(yōu)化食物與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，預防營養(yǎng)性疾病，發(fā)揚中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，醫(yī)學全在,線m.52667788.cn走有中國特色的食物與營養(yǎng)發(fā)展道路。
2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展目標：保障充足的食物供給量和合理的營養(yǎng)素攝入量。降低營養(yǎng)不良性疾病發(fā)病率——5歲以下兒童。突出三個重點：
重點食物領域：優(yōu)先發(fā)展奶類產(chǎn)業(yè)、大豆產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)（方便食品、速凍食品、傳統(tǒng)食品，大宗農(nóng)產(chǎn)品深度開發(fā)與加工利用)
重點地區(qū)：努力解決好農(nóng)村和西部（提高農(nóng)民收入水平，引導合理食物消費)
重點人群：少年兒童、婦幼、老年（孕婦、嬰兒營養(yǎng)保障制度，營養(yǎng)強化食品和低鹽、低脂、低能量食品)重點人群的食物與營養(yǎng)發(fā)展問題。
（糧食5.7億噸，豆類2300萬噸，蔬菜3.7億噸，水果7300萬噸，油料3400萬噸，糖料1.3億噸，肉類7600萬噸，蛋類2700萬噸，奶類2600萬噸，水產(chǎn)品5000萬噸。)醫(yī).學全在線提供m.52667788.cn5歲兒童低體重發(fā)病率降至5%（1992年10%-20%)，生長遲緩發(fā)病率降至15%（1992年35%)。孕婦和兒童貧血患病率分別降至20%和15%.4個月以內(nèi)嬰兒的母乳喂養(yǎng)達到普及，4個月以上的嬰兒應逐步補充各種輔助食品。（城市居民。人均每年主要食物攝入量為：口糧135公斤，豆類12公斤，蔬菜160公斤，水果52公斤，食用植物油10公斤，食糖10公斤，肉32公斤，蛋類18公斤，奶類32公斤，水產(chǎn)品22公斤。
保障措施：
調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高食物質(zhì)量。
依靠科技加快食品工業(yè)發(fā)展，加強管理。
加強食物市場體系建設和對食物進出口的檢驗檢疫。
加強食物與營養(yǎng)法制建設，完善食物與營養(yǎng)標準體系。把居民營養(yǎng)改善工作納入法制化軌道。
保護食物資源環(huán)境，保障食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生。
全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識。推行營養(yǎng)師制度。
實施有關(guān)營養(yǎng)改善行動計劃。繼續(xù)和規(guī)范實施國家營養(yǎng)改善行動計劃、國家大豆行動計劃、國家學生飲用奶計劃等。積極推廣學生營養(yǎng)餐。
加強營養(yǎng)監(jiān)測，建立食物安全保障系統(tǒng)。
