維生素a可貯藏體內(nèi)，并不需要每日補(bǔ)給；
維生素a有兩種。一種是維生素a醇（retinol)，是最初的維生素a形態(tài)（只存在于動(dòng)物性食物中)；另-種是胡蘿卜素（carotene)，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a的預(yù)成物質(zhì)（provitamina，可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取)；
維生素a的計(jì)量單位是usp單位（united states pharmocopea)、iu單位（international units)、rf單位（retinol equivalents)等3種；
對(duì)維生素a的建議每日攝取量，就一般成年男性而言，1000re（或5000 iu)即可防止不足，女性則需要800re（4000iu)在懷孕期間，最新的建議攝取量并不建議增加，但如果您是哺乳的媽媽，在前6個(gè)月巾可額外增加500re（或2500iu)，而在之后的6個(gè)月則減為額外攝取400re（或2000iu)，
注意：胡蘿卜素并無維生素a醇的潛在毒性，同時(shí)還有抗癌作用，有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發(fā)生。
食品維生素效用：
防止夜盲癥和視力減退，醫(yī)學(xué)全在線m.52667788.cn有助于對(duì)多種眼疾的治療（維生素a可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成)；
有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；
有肋于免疫系統(tǒng)功能正常；
生病時(shí)能早日康復(fù)；
能保持組織或器官表層的健康；
有助于祛除老年斑；
促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康；
外用有助于對(duì)粉刺、膿包、癤瘡、皮膚表面潰瘍等癥的治療；
有助于對(duì)肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。
長期對(duì)脂肪的吸收不良往往會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素a，這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)轱嬍车臄z取量不足所致。
豐富含維生素a的食物
魚肝油、動(dòng)物肝臟、m.52667788.cn胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、牛奶、奶制品、奶油、黃色水果。
注意：水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素a的絕對(duì)指標(biāo)。
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