真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物,人和動物食入這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒。
有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性
(一)赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?/P>
糧食作物
臨床:惡心,頭痛,頭暈,眼花,神志抑郁,步伐紊亂,醫(yī)學(xué)全在,線m.52667788.cn有醉酒樣和面部潮紅或發(fā)紫。
(二)霉變甘蔗中毒
甘蔗不良儲存
臨床:最初為嘔吐、頭昏、視力障礙,繼而眼球偏側(cè)凝視,陣發(fā)性抽搐,四肢強直,屈曲內(nèi)旋,手呈雞爪狀。
(三)、真菌毒素中毒的預(yù)防
1.赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸镜念A(yù)防
做好糧食在田間和儲藏期間的防霉工作
采用一定的方法除去糧食中的病麥
2.霉變甘蔗中毒的預(yù)防
儲存過程中防止真菌繁殖,儲存時間不能過長,定期檢查,對變質(zhì)甘蔗禁止出售和食用。
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