2012年公共營養(yǎng)師考前輔導(dǎo):五彩食物的抗癌作用
“吃什么才能夠防癌?”總是有不少人請教腫瘤科醫(yī)生這樣的問題!捌鋵崳A(yù)防腫瘤,并不需要什么靈丹妙藥也不需要名貴藥材,關(guān)鍵是在平衡飲食。日常生活中,飲食不要過分偏嗜,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食品。只要配合得好,紅黃白綠黑的五彩食物皆是抗癌藥!绷蛀愔榻淌谌绱藦娬{(diào)。
但是,專家還指出,世上萬物皆有度,許多有益的食物,過量食之則為害醫(yī)學(xué)全在,線m.52667788.cn,切忌對某些食物偏食或過分強調(diào)忌口。當(dāng)然,對于腫瘤患者來說,單靠食物治療腫瘤力量薄弱,必須有正確有效的抗癌治療為基礎(chǔ)。
專家解讀:紅色食品富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵和部分氨基酸,此類食品含有大量抗氧化劑,能夠降低患上癌癥等慢性疾病的危險。
●黃色:主要指黃豆,包括豆類和豆制品,還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類,如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。
專家解讀:黃色果蔬的優(yōu)勢在于富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠m.52667788.cn,能消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),很好地保護(hù)胃腸黏膜,對于防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發(fā)生有一定的作用。
●綠色:主要指綠葉蔬菜和瓜果,主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。
專家解讀:綠色的食物都含有大量的纖維素,能清理腸胃防止便秘,減少直腸癌的發(fā)病率。另外,經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡,更大程度上避免癌癥的發(fā)生。
●白色:包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿卜、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等。
專家解讀:此類食品含有豐富的淀粉、糖分、蛋白質(zhì)等,很多就是主食,它們能夠為身體提供很多必要的營養(yǎng)物質(zhì),有助于提高機體的免疫力,防止腫瘤的發(fā)生。
●黑色:指有保健功效的黑色食物,如烏雞、甲魚、墨魚、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
專家解讀:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富,且多有補腎、防衰老,保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效。
Tips:
不同顏色的經(jīng)典食物
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四,其富含的葉黃素可防治前列腺癌和肺癌。
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