2012年公共營(yíng)養(yǎng)師輔導(dǎo):女人冬日飲食養(yǎng)生招式
外出就餐或者是家庭聚餐時(shí),氣氛熱鬧,菜式頗多,總會(huì)讓人在說說笑中不知不覺的吃進(jìn)去很多東西,等聚餐結(jié)束后才發(fā)現(xiàn)自己吃撐了,此時(shí)懊悔也來不及了醫(yī)學(xué)全在線m.52667788.cn,公共營(yíng)養(yǎng)師幫你出妙招。
第一招:餐前選擇一種水果
外出就餐或者是家庭聚餐時(shí),氣氛熱鬧,菜式頗多,總會(huì)讓人在說說笑中不知不覺的吃進(jìn)去很多東西,等聚餐結(jié)束后才發(fā)現(xiàn)自己吃撐了,此時(shí)懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準(zhǔn)備,不讓自己有那么好的胃口,不留那么多的位置給那些高脂肪,高熱量的食物,你可以選擇一個(gè)甜甜的大蘋果,也可以選擇一個(gè)甜軟適口的木瓜,不僅可以幫助分解一會(huì)將要吃緊的過多油脂和脂肪,同時(shí)很好的幫助你抑制食欲,避免吃多。這個(gè)方法既簡(jiǎn)單又有效,屢試不爽。
冬天適合吃什么水果冬天空調(diào)間里空氣干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適,這時(shí)如果能吃些生津止渴,潤(rùn)喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。尤其對(duì)咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽喉疼痛,大便干燥較為適宜。
此外,適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等,蘋果可生津止渴,和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤(rùn)腸、降壓防痔;山楂可護(hù)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌,有防治冠狀動(dòng)脈感化的作用。
第二招:先喝一點(diǎn)淡湯
通常在就餐前都會(huì)有一種湯品,即便是沒有也可以點(diǎn)一種少油高纖的蔬菜湯,也可以先將胃部填充一下,提前補(bǔ)充一點(diǎn)蔬菜,同時(shí)可以養(yǎng)胃,尤其是喝酒的人士,減少酒精對(duì)胃粘膜的刺激與傷害,當(dāng)然更要少飲酒,最多一瓶啤酒,可以適當(dāng)選擇一點(diǎn)紅酒為比較好的選擇。
高湯未必都營(yíng)養(yǎng)冬天很多家庭都會(huì)燉湯,雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認(rèn)為湯比肉更有營(yíng)養(yǎng),但專家卻表示?熏這是一個(gè)誤解,其實(shí)肉湯的營(yíng)養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里,連吃帶喝是最好選擇。
湯里營(yíng)養(yǎng)不足一成肉和其他原料通過長(zhǎng)時(shí)間熬煮,營(yíng)養(yǎng)成分都進(jìn)入湯中,所以喝湯比吃肉有營(yíng)養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槌怂,湯的營(yíng)養(yǎng)全部來自原料,原料中有水溶性的營(yíng)養(yǎng)素和非水溶性營(yíng)養(yǎng)素。水溶性維生素C、礦物質(zhì)會(huì)部分進(jìn)入湯內(nèi),非水溶性的蛋白質(zhì)90%-93%仍留在肉里,湯里含量不足總數(shù)的10%。
燉湯時(shí)間別太長(zhǎng)燉湯不宜過長(zhǎng)時(shí)間,否則容易引起蛋白變質(zhì),燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因?yàn)槿庵泻写罅恐,在燉制過程中脂肪會(huì)溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對(duì)心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì),可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時(shí),肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高者應(yīng)慎食。第三招:選擇一種少油或涼拌的蔬菜負(fù)責(zé)主攻如果我告訴大家如何搭配菜式,選擇菜式,也許你們會(huì)很迷惑m.52667788.cn,或者感覺很麻煩。那么就簡(jiǎn)單一點(diǎn),選擇一種少油的蔬菜,或者是涼拌焯拌的菜式負(fù)責(zé)主攻,比如白灼菜式,蒜蓉,或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會(huì)減少一大半,營(yíng)養(yǎng)素保留的也會(huì)更多,促進(jìn)減肥,可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。
第三招:選擇一種少油或涼拌的蔬菜
負(fù)責(zé)主攻如果我告訴大家如何搭配菜式,選擇菜式,也許你們會(huì)很迷惑,或者感覺很麻煩。那么就簡(jiǎn)單一點(diǎn),選擇一種少油的蔬菜,或者是涼拌焯拌的菜式負(fù)責(zé)主攻,比如白灼菜式,蒜蓉,或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會(huì)減少一大半,營(yíng)養(yǎng)素保留的也會(huì)更多,促進(jìn)減肥,可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。
第四招:聰明合理的選擇肉類
大家在吃肉類時(shí),總是很糾結(jié),不知道吃還是不吃,吃了熱量太高,不吃似乎還不行,而且親朋眾多,尤其是由你做東時(shí)哪能沒有肉類呢。
在選擇肉類方面,同樣的肉類不同的做法熱量會(huì)差距一倍哦。所以我們要盡量選擇油脂小,熱量小的肉類。
首先如果是在家吃飯,可以提前煮熟一些肉類,燉煮在1個(gè)小時(shí)以上的,這樣就可以幫助你去除大量的脂肪了,此時(shí)的肉類也是最好吃的,香而不膩,炒菜時(shí)拿出來切一點(diǎn),煮肉的湯可以加以點(diǎn)小白菜等葉菜來煮湯。
此外你還可以選擇用不粘鍋不加油煎,就是千萬(wàn)不要選擇油炸的方式。
其次,在選擇肉的種類時(shí),盡量選擇魚蝦類,其次是去皮的雞鴨肉,或者是瘦的牛肉,都可以,魚選擇清蒸的方式最佳m.52667788.cn。
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