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2012年臨床營養(yǎng)師知識(shí)輔導(dǎo):孕媽咪需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-4-9 營養(yǎng)師考試論壇

臨床營養(yǎng)師:孕媽咪需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素

1、不可忽視的微量元素

  碘:碘是合成甲狀腺素的重要原料,碘缺乏必然導(dǎo)致甲狀腺激素減少,造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育。嬰兒出生后生長緩慢、反應(yīng)遲鈍、面容愚笨、頭大、鼻梁不陷、舌外伸流涎,有的甚至聾啞或精神失常,成年后身高不足一米三。此病名為“呆小病”醫(yī)學(xué)全在線m.52667788.cn。

  患呆小病后,一般尚無特效的治療方法,因此必須重視預(yù)防。缺碘地區(qū)的婦女在懷孕以后,應(yīng)多吃一些含碘較多的食物,并堅(jiān)持食用加碘食鹽。

  :研究證明,鋅能參與人體核酸和蛋白質(zhì)的代謝過程。缺鋅將導(dǎo)致DNA(脫氧核糖核酸)和含有金屬的酶合成發(fā)生障礙。如果婦女在孕期缺鋅,胚胎發(fā)育必然受到影響,形成先天畸形;纬矢魇礁鳂。資料表明,新生兒異常的產(chǎn)婦血鋅含量都低于正常產(chǎn)婦。

  為防止缺鋅,婦女在懷孕期間不應(yīng)偏食。大多數(shù)食品中都含有一定量的鋅,但以動(dòng)物食品更為豐富。孕期還須戒酒,因?yàn)榫凭珪?huì)增加體內(nèi)鋅的消耗。

  銅:70年代初期,人們發(fā)現(xiàn)一種能致嬰幼兒死亡的疾病,病兒以貧血為主癥,常因精神異常、運(yùn)動(dòng)障礙和全身動(dòng)脈血管紆曲而夭折。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),這是因?yàn)槟赣H在妊娠期間血中銅含量過低,引起胎兒缺銅,造成機(jī)體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏,以致不能滿足生命的最低能量。同時(shí)可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn),從而造成貧血。

  錳:研究表明,缺錳可以造成顯著的智力低下,特別是婦女在妊娠期缺錳對(duì)胎兒的健康發(fā)育影響更大。實(shí)驗(yàn)表明,母體缺錳能使后代產(chǎn)生多種畸變,尤其是對(duì)骨骼的影響最大,常出現(xiàn)關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形,而且死亡率較高。

  一般說來,以谷類和蔬菜為主食的人不會(huì)發(fā)生錳缺乏,但由于食品加工得過于精細(xì),或以乳品、肉類為主食時(shí),則往往會(huì)造成錳攝入不足。因此,孕婦適當(dāng)多吃些水果、蔬菜和粗糧。

  鐵:人體如果缺鐵就會(huì)出現(xiàn)低血色素性貧血。婦女在妊娠30~32周時(shí),血色素可降至最低,造成“妊娠生理性貧血”,在此基礎(chǔ)上如果再缺鐵,則可危及胎兒。調(diào)查表明,患嚴(yán)重貧血的孕婦所生嬰兒的紅細(xì)胞體積比正常嬰兒小19%,血色素低20%。

  因此,建議婦女在孕期應(yīng)多食一些含鐵豐富的食物,如蔬菜中的黑木耳海帶、芹菜、韭菜;谷類食物有芝麻、大麥米、糯米、小米;豆類食物有黃豆、赤小豆、蠶豆綠豆;特別是動(dòng)物肝臟、蛋黃中含量更為豐富。

  2、鈣

  中國人飲食的習(xí)慣造成了我們的食物結(jié)構(gòu)中缺乏奶制品,加上東方人有許多先天乳糖耐受不良的例子,許多人喝牛奶會(huì)拉肚子,所以鈣質(zhì)常常不足。鈣質(zhì)不夠除了會(huì)使胎兒骨質(zhì)發(fā)育不良外,母親也會(huì)產(chǎn)生骨質(zhì)疏松、腿部抽筋等現(xiàn)象,必須補(bǔ)充鈣質(zhì)來加以改善。

  3、葉酸

  經(jīng)醫(yī)學(xué)研究顯示從孕前一個(gè)月到懷孕三個(gè)月期間,每天持續(xù)服用葉酸4毫克,可預(yù)防神經(jīng)管缺陷與巨球性貧血的產(chǎn)生,所以前胎曾有神經(jīng)管缺陷的母親m.52667788.cn,應(yīng)特別增加葉酸的攝取量。

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