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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):碘的食物來源

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-11 營養(yǎng)師考試論壇

人類所需的碘,主要來自食物,約為一日總攝入量80%-90%,其次為飲水與食鹽。食物碘含量的高低取決于各地區(qū)的生物地質(zhì)化學(xué)狀況。

  海洋生物含碘量很高,如海帶紫菜、海鮮魚、干貝、淡菜、海蜇龍蝦等,其中干海帶含碘可達(dá)240mg/kg;而遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸山區(qū)或不易被海風(fēng)吹到的地區(qū)醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,土壤和空氣中含碘量較少,這些地區(qū)的食物含碘量不高。陸地食品含碘量以動物性食品高于植物性食品,蛋、奶含碘量相對稍高,其次為肉類,淡水魚的含碘量低于肉類。植物含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。

2012年公共營養(yǎng)師三級考試大綱匯總

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