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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師備考資料:負(fù)熱量食物排行榜

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-12 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇
負(fù)熱量食物排行榜
  其實(shí),負(fù)熱量食物并不像你想象中那般神秘,它們不過(guò)就是我們司空見(jiàn)慣的一些蔬菜、水果和果仁類食物。
  Tips:只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁,才具備負(fù)熱量食物的特性,而經(jīng)曬干、腌制過(guò)、燒烤過(guò)以及制成罐頭的食物,就不具有負(fù)熱量作用了。
  《紐約時(shí)報(bào)》曾將甘藍(lán)、萵苣黃瓜、芹菜等蔬菜列在“負(fù)熱量食物”排行榜的榜首,而不少港臺(tái)的食療專家還按照不同類別將負(fù)熱量食物更細(xì)化地進(jìn)行了排行醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,并提醒要如何使用才能發(fā)揮其負(fù)熱量的作用,這些信息更值得我們參考借鑒一番。
  1.排行榜:
  膳食纖維含量最高的負(fù)熱量食物
  No.1 海帶:熱量低,每100克只有16卡熱量,膳食纖維含量多,極富嚼勁。
  No.2 山蘇:(又名山蘇花、烏巢蕨,產(chǎn)于臺(tái)灣以及東南亞一帶的一種綠色蔬菜):每100克只有16卡的熱量,不過(guò)用其入菜時(shí)則一定要少放油。高考網(wǎng)
  No.3 豌豆苗:超低熱量,最適合做生菜沙拉,但需要醋取代沙拉來(lái)調(diào)味才能保持低熱量。
  2.排行榜:
  咀嚼時(shí)易產(chǎn)生飽足感的負(fù)熱量食物
  No.1 青椒:每100克含有25卡熱量,烤肉時(shí)配上烤青椒,真是好吃、營(yíng)養(yǎng)又高纖哦。
  No.2 芹菜:每株僅含8—10卡的熱量,其他95%都是水,但營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素、礦物質(zhì)、纖維素、而且食用方便,生吃熱炒皆宜。
  No.3 黃瓜:食用度最為廣泛,當(dāng)零食或正餐皆可,不過(guò)因時(shí)寒性食物,身體虛寒的人就要注意減少食用了。
  No.4 花椰菜:清燙花椰菜真是好吃又低熱量,咬起來(lái)易有飽足感。
  No.5 竹筍:涼拌竹筍低卡口感又好,但要避免用沙拉醬拌制,讓熱量超高。
  提醒:?jiǎn)渭円蕾嚦载?fù)熱量食物可不行!
  看過(guò)上述負(fù)熱量食物,你不難發(fā)現(xiàn),除了熱量低、高纖維能促進(jìn)新陳代謝,這類食物還富含大量維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑,非常有利于預(yù)防慢性疾病m.52667788.cn。但能否從此之后就只吃負(fù)熱量食物呢?
  營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō),不行!想單純靠吃負(fù)熱量食物來(lái)減肥并不可取,因?yàn)樨?fù)熱量食物能提供的營(yíng)養(yǎng)成分并不均衡,它們幾乎無(wú)法提供蛋白質(zhì)和脂肪。想健康得邊吃邊瘦,你應(yīng)該在均衡飲食的前提下,在食譜中,增加負(fù)熱量食物。否則,恐怕體重沒(méi)降低,卻導(dǎo)致身體嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良,甚至引發(fā)疾!
2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試考前復(fù)習(xí)資料
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