最后是李子。李子味甘、酸，性涼，清肝熱，生津液，開胃助消化等功效。李字拆開為木子，又稱十八子，意思是李子是樹中結(jié)果多的，有多子多福之意，所以常用桃李滿園、桃李滿天下來稱贊老師。就營養(yǎng)成分而言，李子的營養(yǎng)價(jià)值不高，但是李子的藥用價(jià)值較高。李子有益肝臟，中醫(yī)常用李子治療肝病。
胃熱沒有食欲，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進(jìn)食欲的作用。
“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”是古人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，指出吃水果過多有害健康，提示我們吃東西不要過量，而且是否有害也是跟個人的健康狀況有關(guān)的，所以大家不必恐懼，吃些水果還是有益健康的。
膳食寶塔將水果單獨(dú)列為一層，可見他的重要性。每天吃200到400克的水果是合理的，水果是人體礦物質(zhì)、水溶性維生素、膳食纖維的重要來源之一醫(yī),學(xué).全,在.線
m.52667788.cn，水果中還含有種類眾多的非營養(yǎng)成分，他們不是營養(yǎng)素，卻對維護(hù)我們的身體健康起著重要的作用，水果的食療價(jià)值也跟他們有關(guān)，例如梨可以止咳，
桂圓有益心臟、李子養(yǎng)肝、西瓜解暑、
大棗養(yǎng)血補(bǔ)血、
山楂助消化……不同種類的水果營養(yǎng)價(jià)值有較大的差異，例如
柑橘類水果是高
維生素C、高胡蘿卜素的代表，鮮棗被成為“活的維生素丸”，是真正的維生素之王，桃的鐵含量名列前茅，鱷梨、桂圓干的鉀含量非常高，杏干中的
鋅、硒含量豐富……把不同種類的水果搭配起來，讓他們的營養(yǎng)素取長補(bǔ)短，使?fàn)I養(yǎng)素更加均衡，更有利于身體健康。
所以說，吃水果要適量，種類豐富，營養(yǎng)才會充足、均衡。
2012年公共營養(yǎng)師考試知識點(diǎn)復(fù)習(xí)上一頁 [1] [2]
