單元1.個(gè)體食物頻率法調(diào)查資料的計(jì)算
知識(shí)點(diǎn)
一、定性調(diào)查和數(shù)據(jù)形式
按該食物攝入頻率劃對(duì)勾。
二、定性資料計(jì)算
定性數(shù)據(jù)是指每個(gè)觀察單位，以其性質(zhì)為特點(diǎn)。
Ø技能
【個(gè)體定性食物頻率法的計(jì)算】采集者退散
1.工作準(zhǔn)備
1)調(diào)查數(shù)據(jù)準(zhǔn)備
2)建立數(shù)據(jù)庫醫(yī),學(xué).全,在.線
m.52667788.cn，數(shù)據(jù)錄入
2.工作程序
1)評(píng)價(jià)食物消費(fèi)的多樣性
2)定性評(píng)價(jià)食物消費(fèi)量
3)整體評(píng)價(jià)和建議
3.注意事項(xiàng)
根據(jù)目的，確定側(cè)重點(diǎn)
單元2.群體食物頻率法調(diào)查資料的計(jì)算
Ø知識(shí)點(diǎn)
一、群體定性頻率法調(diào)查數(shù)據(jù)的特點(diǎn)
由n個(gè)個(gè)體的定性頻率法調(diào)查表格組成;以頻率和頻數(shù)表示。
二、食物消費(fèi)率的計(jì)算
消費(fèi)類=(食用人數(shù)/總?cè)藬?shù))*100%
三、人群歸類與攝入頻率的折算
統(tǒng)一進(jìn)食次數(shù)單位，如次/日，次/周，次/年
四、個(gè)體與群體定性計(jì)算的差別
個(gè)體定性反映個(gè)體飲食習(xí)慣，群體定性表示群體攝入食物的趨勢(shì)與狀況。
計(jì)算上，都需要計(jì)算出其攝入頻率不同的食物類型并比較，判斷其主要消費(fèi)的食物種類，間接反映膳食結(jié)構(gòu)。
Ø技能
【群體食物定性頻率法的計(jì)算】
1.工作準(zhǔn)備
2.工作程序
1)調(diào)查數(shù)據(jù)的錄入
2)調(diào)查數(shù)據(jù)庫的清理和核查
3)計(jì)算相關(guān)指標(biāo)—群體食物消費(fèi)率，食物消費(fèi)頻次
4)綜合評(píng)價(jià)
3.數(shù)據(jù)比較分析
單元3.定量頻率法攝入量的計(jì)算 Ø知識(shí)點(diǎn)
一、定量資料
對(duì)每個(gè)觀察單位用計(jì)量方法測(cè)量某項(xiàng)指標(biāo)所獲得的數(shù)值
二、定量數(shù)據(jù)分析方法
通過數(shù)量演算反映評(píng)價(jià)結(jié)果
三、定量資料計(jì)算表達(dá)
采用均數(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)差的方法描述集中和離散趨勢(shì)
四、技術(shù)要點(diǎn)
m.52667788.cn 單位的量化，如1勺奶粉是多少克，1個(gè)雞蛋是多少克。
Ø技能
【定量頻率法食物量和營養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算】
1.工作準(zhǔn)備
2.工作程序
1)計(jì)算食用量
2)食物歸類與膳食結(jié)構(gòu)分析
3)計(jì)算膳食營養(yǎng)素含量及來源分析
3.注意事項(xiàng)
根據(jù)調(diào)查目的，選擇食物。
2012年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名全程指導(dǎo)
