進(jìn)入秋季,補腎健脾成為養(yǎng)生的重點,那么怎樣才能補腎健脾呢?補腎健脾吃什么好呢?中醫(yī)認(rèn)為,栗子營養(yǎng)豐富是補腎健脾的最佳食品。
栗子營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補腎、強身的最佳滋補品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說:“栗益氣、厚腸胃、補腎氣,令人耐饑”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說:“栗,腎之果也,腎病宜食之;生食治腰、腳不遂。”
清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子,經(jīng)過精細(xì)加工后再配上冰糖,然后蒸成栗子面小窩頭供她享用。大家都知道慈禧一生體健,皮膚潤澤。有人認(rèn)為,常吃栗子是她的訣竅之一。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子里面所含的不飽和脂肪酸對高血壓醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理m.52667788.cn、冠心病、動脈硬化的病人有調(diào)養(yǎng)之功,老年人常吃栗子的話還能抗衰老。
我國民間用栗子的食療方法有很多種,現(xiàn)在就給大家介紹幾則,供大家試用:
紅糖板栗
具體做法:
板栗8枚,去殼、皮,加水煮沸后,放入紅糖15克,煮熟后吃栗子喝湯,每天晚上睡覺之前晚喝,連續(xù)服用2~4周即可。
功效:
健脾補腎,適用于病后體虛、四肢酸軟無力患者。
栗子雞
具體做法:
板栗400克,去殼、皮后,用豬油炸至金黃色時撈起瀝油;童子雞肉500克,去皮,切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右,放入雞塊、姜片糖炒,再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘,這時再放入板栗,燒至雞肉熟透、板栗酥香,再加入味精、胡椒粉即成。
功效:
滋補肝腎、健脾養(yǎng)胃。適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。
此外,秋季還適合食用一下食物
胡桃:
能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
紅棗:
秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
苦瓜:
苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精的作用。
山藥:
其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
百合:
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
白扁豆:
初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
黃鱔:
入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用醫(yī),學(xué)全,在線.搜集.整理m.52667788.cn,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
花生:
深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
蓮藕:
蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效,生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進(jìn)補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
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