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蔬菜里含有害物質(zhì)?西紅柿還能吃嗎

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-9-14 營養(yǎng)師考試論壇

    核心提示:最近有一條微博內(nèi)容被傳的火熱,聲稱某些蔬菜里含有尼古丁,生吃這些蔬菜等于抽煙,此條微博被廣為轉(zhuǎn)發(fā),引起的網(wǎng)友的擔(dān)憂,那么,西紅柿減肥法還能用嗎?

    蔬菜含有尼古丁但不會損害身體

    蔬菜里含有尼古丁,生吃蔬菜等于被動吸煙?8日,一條消息迅速在網(wǎng)上傳播引起人們關(guān)注。報道稱,科學(xué)家在一些蔬菜中發(fā)現(xiàn)了尼古丁含量,因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權(quán)威專家則認為大可不必緊張,因為蔬菜里的尼古丁含量實在太少了,對人體構(gòu)不成威脅。

    網(wǎng)上的消息稱,美國科學(xué)家經(jīng)過長期研究,發(fā)現(xiàn)人們常用蔬菜中,比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,則進入人體的尼古丁數(shù)量會更多,由此而受到的傷害,會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。

    南京蔬菜科學(xué)研究所的周達彪所長說,他到目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法,不過一些蔬菜例如扁豆,由于含有堿類物質(zhì),不煮熟而食用的話確實對健康有影響醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的郁志芬副教授告訴記者,蔬菜也不是百益而無一害,除了扁豆含有一些有害物質(zhì)外,一些蔬菜甚至?xí)疬^敏性疾病,引起代謝方面的疾患。

    科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微,只能以微克計量,少到可以忽略,所以在正常情況下,食用蔬菜不會對人體產(chǎn)生影響,市民完全沒有必要為此擔(dān)憂。

    由上可知,西紅柿減肥法還是可以用的。

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