癌癥,和飲食有密不可分的關(guān)系。近日,日本MSN網(wǎng)站報道,日本東京都肝臟?漆t(yī)療機(jī)構(gòu)麻布醫(yī)院院長高橋弘針對日本癌癥日益高發(fā)的現(xiàn)狀,提出了抗氧化、抗糖化、抗鐵化的“三抗”防癌飲食法,值得借鑒。
1.抗氧化。氧化是許多疾病的基礎(chǔ);钚匝鯐䦟蚝图(xì)胞造成損傷,加大患癌風(fēng)險,因此飲食需要“抗氧化”:建議多吃西蘭花、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是,這些蔬菜中的抗氧化成分如維生素C、植物化學(xué)物質(zhì)等均易溶于水,最好蒸食,或者煮湯喝。一些水果,比如石榴、櫻桃、藍(lán)莓、草莓等,也有很強(qiáng)的抗氧化活性。另外,核桃、花生等堅果也可以每日適當(dāng)吃一把。
2.抗糖化。葡萄糖會令體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪酸敗壞,產(chǎn)生所謂的“糖化現(xiàn)象”,加大患上癌癥以及高血壓、糖尿病等生活方式病的風(fēng)險。因此飲食需要“抗糖化”醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn。建議生活中少吃含精制糖的食物,比如面包、蛋糕等甜點,以及可樂、汽水等甜飲料。同時,主食也要有所選擇,少吃升糖指數(shù)高的碳水化合物如米飯、白粥、白面包、白饅頭等,多吃全麥饅頭、糙米、意粉、雜豆類、蕎麥面等升糖指數(shù)較低的主食。
3.抗鐵化。美國有研究發(fā)現(xiàn),鐵攝取過多,會加大患癌癥的風(fēng)險。如果體內(nèi)鐵過多,會導(dǎo)致機(jī)體氧化和抗氧化系統(tǒng)失衡,直接損傷DNA,誘發(fā)突變,與肝、結(jié)腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官的腫瘤有關(guān)。因此,要避免癌癥,飲食需要“抗鐵化”。女性會周期性從月經(jīng)中損失一定的鐵,而男性一般不會有什么損失。所以,男性朋友尤其需要注意“抗鐵化”,紅肉、動物內(nèi)臟等含鐵量高的食物要適量食用。
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