31、控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理，(C)和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
(A)適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種
(B)減少農(nóng)藥產(chǎn)量
(C)安全合理使用農(nóng)藥
(D)限制農(nóng)藥銷量
32、我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用(A)等農(nóng)藥。
(A)六六六和DDT
(B)有機(jī)磷醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn
(C)擬除蟲菊酯
(D)氨基甲酸酯類
33、重金屬中無機(jī)汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為(C )。
(A)20%、80%
(B)10%、90%
(C)5%、95%
(D)30%、70%
34.幾種對食品造成污染的主要有害金屬是(D)。
(A)Hg、Ge、Cu、Mo
(B)Hg、Gd、Pb、As
(C)Hg、Gd、Mn、Zn
(D)Hg、Pb、As、Cu
35、N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和(C)。
(A)磷酸鹽
(B)硫酸鹽
(C)硝酸鹽
(D)碳酸鹽
36、( C)可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。
(A)口腔
(B)食道
(C)胃
(D)小腸
37、增加維生素(C )能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。
(A)A
(B)B
(C)C
(D)D
38、流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含B(a)P能較高的(D )是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一。
(A)大米
(B)熏魚
(C)蔬菜
(D)腌肉
39、塑料制品的主要衛(wèi)生問題是(A)，具有一定的毒性。
(A)單體殘留醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn
(B)聚合度不夠
(C)著色劑
(D)裝有不同食品
40、為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和(B )。
(A)衛(wèi)生問題
(B)正常的食品感官性狀
(C)維持生理功能
(D)營養(yǎng)價(jià)值高
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