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2012下半年三級(jí)公共營養(yǎng)師考前強(qiáng)化模擬試題及答案(4)

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-10-11 營養(yǎng)師考試論壇

31. 哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)( )
    A.抗疲勞
    B.輔助抑制腫瘤,防癌
    C.減肥
    D.調(diào)節(jié)血脂

32. 蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題是( )
    A.甲醇醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn
    B.細(xì)菌污染
    C.黃曲霉毒素
    D.食品添加劑

33. 下列說法正確的是( )
    A.肝性腦病患者應(yīng)采用高蛋白飲食
    B.慢性腎功能衰竭患者應(yīng)采用高蛋白飲食
    C.痛風(fēng)病人應(yīng)選用低嘌呤食物
    D.膽石癥患者應(yīng)采用高脂肪飲食

34減肥期間,脂肪組織分解所釋放出之脂肪酸,不能作為那種身體組織熱量使用()
    A.肌肉
    B.腦
    C.肝
    D.腎

35胃炎患者的飲食應(yīng)()
    A.粗雜糧
    B.高纖維蔬菜
    C.煙酒
    D.低渣軟食

36.空腹血糖濃度為多少可以診斷為糖尿病()
    A.≥6.1mmol/L
    B.≥7.0mmol/L
    C.≥11.1mmol/L
    D.≥15mmol/L

37.下列哪種情況不應(yīng)立即采用腸內(nèi)營養(yǎng)治療()
    A、腫瘤
    B、冠心病
    C、骨折醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn
    D、胃大部分切除術(shù)后

38.()是目前食品工業(yè)中應(yīng)用最普遍的食品包藏方法
    A.冷凍保藏
    B.煙熏保藏
    C.輻照保藏
    D.高壓保藏

39.從物料中除去水分是食品加工過程中經(jīng)常進(jìn)行的過程,稱為()
    A.濃縮
    B.干燥
    C.膨化
    D.發(fā)酵

40.食物在烹調(diào)時(shí)會(huì)遭到損失,下列選項(xiàng)中不屬于保護(hù)性措施的是()
    A.加醋
    B.先洗后切
    C.急炒
    D.炸

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