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公共營養(yǎng)師考試復習資料:準媽媽多吃魚和核桃可降低小兒過敏危險

來源:本站原創(chuàng) 更新:2013-7-12 營養(yǎng)師考試論壇

準媽媽多吃魚和核可降低小兒過敏危險

法國一項最新研究發(fā)現(xiàn),準媽媽多吃魚、核桃亞麻籽有助于降低孩子日后食物過敏危險。這類食物中富含的有益脂肪酸多不飽和脂肪酸(PUFAs)對孩子腸道發(fā)育極其關(guān)鍵。

法國農(nóng)業(yè)科學研究院(INRA)研究人員分析指出,多不飽和脂肪酸有助于改善腸道免疫細胞對細菌及其他物質(zhì)的反應,從而降低孩子發(fā)生食物過敏的危險。

新研究負責人,INRA科學家蓋爾·布德里博士表示,有關(guān)孕期飲食研究日益受到專家及大眾的重視。值得關(guān)注的是醫(yī)學全在線m.52667788.cn,在西方飲食中,多不飽和脂肪酸正在消失,飲食中的魚油和堅果油脂正被玉米油(完全不同的脂肪酸)所取代。

新研究發(fā)現(xiàn)的編號為n-3PUFAs的多不飽和脂肪酸可導致兒童腸道發(fā)育發(fā)生積極變化,進幫助腸道免疫系統(tǒng)更好地發(fā)育。這些變化會使孩子日后罹患食物過敏的危險大大降低。

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公共營養(yǎng)師考試復習資料

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