11.年齡別身高可反映機體近期的營養(yǎng)狀況。(× )
12.SOAP營養(yǎng)咨詢需要收集病史醫(yī)學全.在.線搜.集整理 .，包括既往與現(xiàn)病史，服藥及其他治療史。(√ )
13.油脂在煎炸過程中，隨著溫度的升高，粘度越來越小。(× )
14.血清堿性磷酸酶活性可反映鈣和維生素D的營養(yǎng)狀況。(√ )
15.為提高母乳中鐵的含量，乳母應增加鐵的補充。(× )
16.膳食營養(yǎng)素參考攝入量是指可以滿足某群體中絕大多數(shù)需要量的攝入水平。(× )
17.適宜攝入量(AI)和推薦攝入量(RNI)的區(qū)別在于后者的準確性遠不如前者，有時可能明顯高于前者。( × )
18.由于幼兒的體表面積相對較大，基礎代謝率要高于成年人。( √ )
19.研究表明，母乳喂養(yǎng)對嬰兒健康有利，但對女性健康有一定的影響，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。(× )
20.食用自制發(fā)酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。( √ )
