2015二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)補(bǔ)充：什么叫做免疫球蛋白
免疫球蛋白(英文：immunoglobulin，ig)是一組具有抗體活性的蛋白質(zhì)，ig由漿細(xì)胞產(chǎn)生，主要存在于生物體
血液和和其他體液(包括組織液和外分泌液)中醫(yī),學(xué).全在線網(wǎng)站.搜集，約占血漿蛋白總量的20%;還可分布在b
細(xì)胞表面。ig的結(jié)構(gòu)具有不均一性，可分為不同的類(lèi)型;多數(shù)ig具有抗體活性，可以特異性識(shí)別和結(jié)合抗原，并
引發(fā)一系列生物學(xué)效應(yīng)。免疫球蛋白具有蛋白質(zhì)的通性，能被多種蛋白水解酶裂解;在乙醇、三氯醋酸或中性
鹽類(lèi)中沉淀，常用50%飽和硫酸銨或硫酸鈉從免疫血清中提取抗體球蛋白。血清電泳時(shí)免疫球蛋白主要分布于
γ區(qū)，因而以往曾稱(chēng)抗體為γ球蛋白。其實(shí)具抗體活性的球蛋白除存在于γ區(qū)外，也可延伸到β區(qū)，甚至α2區(qū)，這
反映了抗體由不同細(xì)胞克隆產(chǎn)生的不均一性和結(jié)構(gòu)的多樣性。自從發(fā)現(xiàn)骨髓瘤患者尿中的本周蛋白是ig的輕鏈
以后，對(duì)其氨基酸順序的研究大大促進(jìn)了對(duì)ig化學(xué)性質(zhì)的了解。
公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考試復(fù)習(xí)大綱
