考試介紹:
公共營養(yǎng)師是國家勞動(dòng)部2005年10月頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn),通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格(勞部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”),從事食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)保健品銷售、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。2005年10月25日公共營養(yǎng)師已列入國家職業(yè)大典,成為國家新職業(yè)。
目前,我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用,還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
通過考試,成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。
職業(yè)等級:
本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
申報(bào)條件:
(一)助理公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)
1. 高中或中專學(xué)歷,有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作2年以上。
3. 大專以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作1年以上。
4. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護(hù)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作2年以上。
(二)公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格二級)
1. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護(hù)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作 6 年以上。
2. 大專科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
4. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作6年以上。
5. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。
(三)高級公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格一級)
1. 大學(xué)?埔陨蠈W(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作6年以上。
2. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。
3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作8年以上。
考核方案:
參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點(diǎn)鑒定的省份的考核方案。
公共營養(yǎng)師 |
3級 |
職業(yè)道德 |
選擇題 |
125 |
題卡作答 |
10% | |
理論知識(shí) |
100 |
90% | |||||
專業(yè)技能 |
綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算 |
100 |
100% | ||||
2級 |
職業(yè)道德 |
選擇題 |
125 |
題卡作答 |
10% | ||
理論知識(shí) |
100 |
90% | |||||
專業(yè)技能 |
綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算 |
100 |
100% | ||||
綜合評審 |
撰寫論文 |
書面答辯 |
100 |
100% |
報(bào)名材料:
2張二寸、4張一寸藍(lán)底彩色照片,1張身份證復(fù)印件,畢業(yè)證書復(fù)印件2份及單位開具的從業(yè)證明2份。不同年份不同地區(qū),所需報(bào)名材料會(huì)略有不同,具體情況請參看當(dāng)年當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告。
考試時(shí)間:
國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實(shí)行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個(gè)月進(jìn)行。
全國統(tǒng)一鑒定日期是每年的5月和11月。
鑒定方式:
分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分,其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用,采用紙筆作答?荚嚥捎冒俜种,60分及格。
其中,公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。
具體考評辦法:
1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí);
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。
3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者,由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。
5、有一科達(dá)不到60分者,視為不及格,下次重新申報(bào)補(bǔ)考。
資格認(rèn)證:
由人力資源與社會(huì)保障部統(tǒng)一鑒定,鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》,此證書全國通用。
助理公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家三級職業(yè)資格證書,公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家二級職業(yè)資格證書,高級公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家一級職業(yè)資格證書。