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食療方:動(dòng)物類食療方

乳餅面[食品]乳餅一個(gè),切作豆子樣。[主療]脾胃虛弱,赤白泄痢。[方法]用面拌,煮熟,空腹食之。生地黃雞[食品]生地黃半斤、飴糖五兩、烏雞一枚。[主療]腰背疼痛,骨髓虛損,不能久立,身重氣乏,盜汗少食,時(shí)復(fù)吐利。[方法]先將雞去毛腸,肚凈,細(xì)切,地黃…

乳餅面

[食品]乳餅一個(gè),切作豆子樣。

[主療]脾胃虛弱,赤白泄痢。

[方法]用面拌,煮熟,空腹食之。

地黃

[食品]生地黃半斤、飴糖五兩、烏雞一枚。

[主療]腰背疼痛,骨髓虛損,不能久立,身重氣乏,盜汗少食,時(shí)復(fù)吐利。

[方法]先將雞去毛腸,肚凈,細(xì)切,地黃與糖相和勻,內(nèi)雞腹中。以銅器中放之,復(fù)置甑中蒸炊,飯熟成,取食之,不用鹽醋,唯食肉盡,卻飲汁。

羊密膏

[食品]熟羊脂五兩、熟羊髓五兩、白沙蜜五兩、煉凈、生汁一合、生地黃汁五合。

[主療]治虛勞、腰痛咳嗽、肺痿、骨蒸。

[方法]以上五味,先以羊脂煎令沸,次下羊髓,又令沸,次下蜜,地黃。生姜汁。不住手?jǐn),微火熬?shù)沸,成膏。每日空心溫酒調(diào)一匙頭,或作羹湯,或作粥食之亦可。

羊臟羹

[食品]羊肝、肚、腎、心、肺,各一具,湯洗凈,牛酥一兩,胡椒一兩,蓽茇一兩,豉一合,陳皮二錢去白,良姜二錢,草果兩個(gè),蔥五莖。

[主療]腎虛勞損,骨髓傷敗。

[方法]先將羊肚等慢火煮令熟,將汁濾凈,和羊肝等并藥,一同入羊肚內(nèi),縫合口,令絹袋盛之,再煮熟,入五味,旋旋任意食之。

羊骨

[食品]羊骨一付,全者捶碎,陳皮二錢去白,良姜二錢、草果二個(gè)、生姜一兩、鹽少許。

[主療]治虛勞,腰膝無力。

[方法]水三汁,慢火熬成汁,濾出澄清,如常作粥,或作羹湯亦可。

羊脊骨羹

[食品]羊脊骨一具,全者捶碎,蓯蓉一兩,洗切作片,草果三個(gè)、蓽茇二錢,

[主療]治下元久虛,腰腎傷敗。

[方法]水熬成汁,濾去滓,入蔥白,五味,作面羹食之。

羊腎

[食品]白羊腎二具,切作片,肉蓯蓉一兩,酒浸,切,羊脂四兩,切作片,胡椒二錢,陳皮一錢,去白,蓽茇二錢,草果二錢。

[主療]治虛勞,陽道衰敗,腰膝無力。

[方法]以上各件相和,入蔥白、鹽、,煮作湯,入面 子,如常作羹食之。

豬腎

[食品]豬腎一對(duì),去脂膜切,粳米三合,草果二錢,陳皮一錢去白,縮砂二錢。

[主療]治腎虛勞損,腰膝無力疼痛。

[方法]先將豬腎、陳皮等煮成汁,濾去滓,入酒少許,次下米成粥,空心食之。

枸杞羊腎粥

[食品]枸杞葉一斤,羊腎二對(duì)細(xì)切,蔥白一莖,羊肉半斤,炒。

[主療]治陽氣衰敗,腰腳疼痛,五勞七傷。

[方法]以上四味拌勻,入五味,煮成汁,下米熬成粥,空腹食之。

鹿腎羹

[食品]鹿腎一對(duì),去脂膜切。

[主療]腎虛、耳聾。

[方法]于豆豉汁,入粳米三合,煮粥,或作羹,入五味,空心食之。

羊肉羹

[食品]羊肉半斤細(xì)切;蘿卜一個(gè),切作片;草果一錢,陳皮一錢去白,良姜一錢,蓽茇一錢,胡椒一錢,蒸白三莖。

[主療]腎虛衰弱,腰腳無力。

[方法]以上諸藥水熬成汁,入鹽、醬,熬湯下面 子,作羹食之,將湯澄清作粥食之亦可。

鹿蹄湯

[食品]鹿蹄四只,陳皮二錢、草果二錢。

[主療]諸風(fēng)虛,腰腳疼痛,不能踐地。

[方法]以上諸藥煮令爛熟,取肉,入五味,空腹食之。

鹿角

[食品]鹿角新者長(zhǎng)二、三寸,燒令赤,

[主療]卒患腰痛,暫轉(zhuǎn)不得。

[方法]以上件內(nèi)酒中,浸二宿,空心飲之,立效。

牛髓

[食品]黑牛髓半斤,生地黃汁半斤,白沙蜜半斤,煉去蠟。

[主療]腎虛弱,骨傷敗,瘦弱無力。

[方法]以上三味,和勻,蒸成膏,空心酒調(diào)服之。

肉湯

[食品]狐肉五斤,湯洗凈,草果五個(gè),縮砂二錢,蔥一握,陳皮一錢,去白,良姜二錢,哈昔泥一錢,即阿魏。

[主療]虛弱,五臟邪氣。

[方法]以上諸藥,水一斗,煮熟,去草果等,次下胡椒二錢,姜黃一錢,醋五味,調(diào)和勻,空心食之。

烏雞湯

[食品]烏雄雞一只, 洗凈,切作塊子。陳皮一錢,去白,良姜一錢,胡椒二錢,草果二個(gè)。

[主療]虛弱勞傷,心腹邪氣。

[方法]以上諸藥以蔥、醋、醬相和,入瓶?jī)?nèi)封口,令煮熟,空腹食。

醍醐

[食品]醍醐一盞

[主療]治虛弱,去風(fēng)濕。

[方法]以酒一杯,和勻,溫飲之,效驗(yàn)。

山藥

[食品]羊骨五、七塊帶肉,蘿卜一枚,切作大片,蔥白一莖,草果五個(gè),陳皮一錢,去白,良姜一錢,胡椒二錢,縮砂二錢,山藥二斤。

[主療]諸虛,五勞七傷,心腹冷痛,骨髓傷敗。

[方法]以上諸件同煮取汁,澄清,濾去粗。面二斤,山藥二斤,煮熟研泥,搜面作 ,入五味,空腹食之。

山藥粥

[食品]羊肉一斤,去脂膜,爛煮,熟,研泥。山藥一個(gè),煮熟,研泥。

[主療]虛勞、骨蒸、久冷。

[方法]肉湯內(nèi)下米三合,煮粥,空腹食之。

牛肉

[食品]牛肉五斤,去脂膜,切作大片;胡椒五錢;蓽茇五錢;陳皮二錢,去白;草果二錢;縮砂二錢;良姜二錢。

[主療]脾胃久冷,不思飲食。

[方法]上件為細(xì)末,生姜汁五合,蔥汁一合,鹽四兩,同肉拌勻,淹二日,取出,焙干作脯,任意食之。

雞頭粉羹

(原書作“雞頭羹粉”今據(jù)文義改)

[食品]雞頭、磨成粉;羊脊骨一副,帶肉熬,取汁。

[主療]濕痹、腰膝痛,除暴疾,益精氣,強(qiáng)心志,耳目聰明。

[方法]以上各件用生姜汁一合,入五味調(diào)和,空心食之。

鯽魚

[食品]大鯽魚二斤,大蒜兩塊,胡椒二錢,小椒二錢,陳皮二錢,縮砂二錢,蓽茇二錢。

[主療]脾胃虛弱,泄痢久不瘥者食之立效。

[方法]以上各件蔥、醬、鹽料物蒜入魚肚內(nèi),煎熟作羹,五味調(diào)和令勻,空心食之。

炙黃雞

[食品]黃雌雞,只 凈。

[主療]脾胃虛弱,下痢。

[方法]以鹽、醬、醋、茴香、小椒末,同拌勻,刷雞上,令炭火炙,干焦,空腹食之。

牛子煎蓽茇法

[食品]牛 ,蓽茇。

[主療]貞觀中,太宗苦于痢疾,眾醫(yī)不效,問左右能治愈者當(dāng)重賞,時(shí)有術(shù)士進(jìn)此方,用牛子蒸蓽茇,服之立瘥。

肉羹

[食品] 肉一斤細(xì)切,蔥一握、草果三個(gè)。

[主療]水腫、浮氣腹脹,小便澀少。

[方法]用小椒、豆豉同煮爛熟,入粳米一合作羹,五味調(diào)勻,空腹食之。

黃雌雞

[食品]黃雌雞一只, 凈,草果二錢,赤小豆一升。

[主療]腹中水癖水腫。

[方法]同煮熟,空心食之。

青鴨羹

[食品]青頭鴨,一只退凈,草果五個(gè)。

[主療]十腫水病不瘥。

[方法]用赤小豆半升,入鴨腹內(nèi),煮熟,五味調(diào),空心食。

野雞羹

[食品]野雞一只 凈。

[主療]消渴、口干、小便頻數(shù)。

[方法]入五味,如常法作羹 食之。

鴿

[食品]白鵓鴿一只,切作大片。

[主療]消渴、飲水無度。

[方法]用土蘇一同煮熟,空腹食之。

雞子

[食品]雞子黃一枚,生用。

[主療]小便不通。

[方法]上件服之,不過三服,熟亦可食。

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鯉魚

[食品]大鯉魚一頭,赤小豆一合,陳皮二錢去白,小椒二錢,草果二錢。

[主療]消渴、水腫、黃膽、香港腳。

[方法]以上件入五味,調(diào)和勻,煮熟,空腹食之。

頭羹

[食品]烏驢頭一枚、 洗凈,胡椒二錢,草果二錢。

[主療]中風(fēng)、頭眩,手足無力,筋骨煩痛,言語蹇澀。

驢肉

[食品]烏驢肉,不以多少,切。

[主療]治風(fēng)狂、憂愁不樂,安心氣。

[方法]于豆豉中爛煮熟,入五味,空心食之。

狐肉羹

[食品]狐肉,不以多少,及五臟。

[主療]驚風(fēng)、癲癇、神情恍惚、言語錯(cuò)謬,歌笑無度。

[方法]如常法,入五味,煮令爛熟,空心食之。

熊肉

[食品]熊肉一斤。

[主療]諸風(fēng)香港腳、痹痛不仁、五緩筋急。

[方法]于豆豉中八五味,蔥、醬、煮熟,空腹食之。

烏雞酒

[食品]烏雌雞一只, 洗凈,去腸肚。

[主療]治中風(fēng)背強(qiáng),舌直不得語,目睛不轉(zhuǎn),煩熱。

[方法]以酒五升,煮取酒二升,去滓,分作三服,相繼服之,汁盡無時(shí),熬蔥白、生姜粥投之,蓋覆取汗。

羊肚羹

[食品]羊肚一枚、洗凈,粳米二合,蔥白數(shù)莖,豉半合,蜀椒去目閉口者,炒出汗,三十粒,生姜二錢半,細(xì)切。

[主療]諸中風(fēng)。

[方法]以上六味,拌勻,入羊肚內(nèi),爛煮熟,五味調(diào)和,空心食之。

烏驢皮湯

[食品]烏驢皮一張, 洗凈。

[主療]中風(fēng),手足不遂,骨節(jié)煩疼,心燥,口眼面目 斜。

[方法]蒸熟,細(xì)切如條,于豉汁中入五味,調(diào)和勻,煮過,空心食之。

羊頭膾

[食品]白羊頭一枚, 洗凈。

[主療]中風(fēng)頭眩,羸瘦,手足無力。

[方法]蒸令爛熟,細(xì)切,以五味汁調(diào)和膾,空腹食之。

野豬

[食品]野豬肉二斤,細(xì)切。

[主療]久,野雞病,下血不止,肛門腫滿。

[方法]煮令爛熟,入五味,空心食之。

獺肝

www.med126.com[食品]獺肝一副。

[主療]久痔,下血不止。

[方法]煮熟,入五味,空腹食之。

鯽魚羹

[食品]大鯽魚一頭,新鮮者,洗凈,切作片;小椒二錢為末;草果一錢為末。

[主療]久痔,腸風(fēng)大便常有血。

[方法]用蔥三莖,煮熟,入五味,空腹食之。

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