廣大考生對(duì)2018年?duì)I養(yǎng)師考試的復(fù)習(xí)正在進(jìn)行中，醫(yī)學(xué)全在線搜集整理了營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)題相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！
簡(jiǎn)述藥膳的特點(diǎn)。（要點(diǎn))
答案：
（1)辨證論治施膳，是施藥膳的重要特點(diǎn)。
（2)藥膳是保養(yǎng)脾胃的佳品。人的脾胃在體內(nèi)起著重要的機(jī)能作用。脾胃是消化食物之器官，藥膳的應(yīng)用的重點(diǎn)是滋補(bǔ)脾胃的。
（3)重視藥膳性味與五臟的特定關(guān)系。藥膳是用藥物與食物烹制而成的，因此，藥膳是具有四氣五味的。不同的藥膳，具有寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。
（4)藥膳形是食品、性是藥品。藥膳食品是以中藥材為原料，與食物調(diào)料，采用傳統(tǒng)制作方法，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的食品生產(chǎn)工藝加工而成。
