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2012年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考試輔導(dǎo):間接測(cè)熱法的計(jì)算方法舉例

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-1-16 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

首先測(cè)定受試者一定時(shí)間內(nèi)的耗氧量和CO2產(chǎn)量,醫(yī)學(xué).全在.,線提,供m.52667788.cn假定受試者24小時(shí)的耗氧量為400L,CO2產(chǎn)量為340L(已換算成標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的氣體容積)。另經(jīng)測(cè)定尿氮排出量為12g.計(jì)算24小時(shí)產(chǎn)熱量,其步驟如下:

(1)蛋白質(zhì)氧化量=12×6.25=7g

產(chǎn)熱量=18×75=1350kJ

耗氧量=0.95×75=71.25L CO2

產(chǎn)量=0.76×75=57L

(2)非蛋白呼吸商

非蛋白代謝耗氧量=400-71.25=328.75L

非蛋白代謝CO2產(chǎn)量=340-57=283L

非蛋白呼吸商=283/328.75=0.86

(3)根據(jù)非蛋白呼吸商的氧熱價(jià)計(jì)算非蛋白代謝的熱量

非蛋白呼吸商為0.86時(shí),氧熱價(jià)為20.41.所以,非蛋白代謝產(chǎn)熱量=328.75×20.41=6709.8kj.

(4)計(jì)算24小時(shí)產(chǎn)熱量醫(yī)學(xué).全在線m.52667788.cn

24小時(shí)產(chǎn)熱量=1350 6709.8=8059.8kJ(蛋白質(zhì)代(非蛋白代謝產(chǎn)熱量)謝產(chǎn)熱量)

計(jì)算的最后數(shù)值8059.8kJ就是該受試者24小時(shí)內(nèi)的能量代謝率

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