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2012年公共營養(yǎng)師考試資料:慢性病與特殊人群膳食指導

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-8-31 營養(yǎng)師考試論壇

①防治心血管疾病的伙食指導原則

冠芥蒂:(1)節(jié)制總能量(2)限制脂肪(3)適量的卵白質(zhì)(4)飲食宜清淡、低鹽(5)多吃蔬菜和水不美觀有益于心臟(6)忌煙限酒

高血壓:(1)節(jié)制能量的攝入(2)限制脂肪的攝入(3)適量攝入卵白質(zhì)(4)多吃含鉀、鈣豐碩而含鈉低的食物(5)伙食宜少鹽清淡(6)多吃綠色蔬菜和新奇水不美觀醫(yī),學.全,在.線m.52667788.cn(7)忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物

②防治糖尿病的伙食指導原則

(1)節(jié)制總能量是糖尿病飲食治療的首要原則(2)供給適量的碳水化合物(3)供給充沛的伙食纖維(4)供給充沛的卵白質(zhì)(5)節(jié)制脂肪攝入量(6)多食蔬菜、供給充沛的維生 素和無機鹽(7)糖尿病患者不宜喝酒(8)糖尿病患者合理放置每日三餐,每餐都 應有碳水化合物,脂肪和卵白質(zhì)以有利于減緩葡萄糖的領(lǐng)受。

(1)注重伙食組成(2)連結(jié)適宜體重(3)堅持體力勾當(4)蔬菜和水不美觀(5)其他植物性食物(6)含酒精飲料(7)肉類(8)總脂肪和油類(9)鹽和腌制食物(10)貯存(11)保藏(12)添加劑及殘留量

④防治肥胖的伙食指導原則

(1)節(jié)制總能量(2)限制脂肪攝入量(3)碳水化合物的供給要適量(4)限制辛辣及刺激性食物及調(diào)味品(5)伙食中必需有足夠量的新奇蔬菜(6)應注重烹飪體例m.52667788.cn(7)養(yǎng)成精采的飲食習慣

⑤苯、、高溫、低溫功課人員的伙食指導原則

苯功課人員:(1)應首先保證合理的平衡伙食,在此基本上增添優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)的攝入(2)脂肪含量不外高(3)提高碳不化合物的攝入量(4)應攝入

2012年公共營養(yǎng)師考試復習資料

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