導(dǎo)語(yǔ):2012下半年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間為11月17號(hào),小編特為廣大考生提供了2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的輔導(dǎo)資料與相關(guān)知識(shí)點(diǎn),希望祝您一臂之力!
盡管立秋,但秋老虎虎視眈眈,因此在滋陰潤(rùn)肺的同時(shí),還要繼續(xù)“祛暑”。所以有“立秋抱冬瓜”一說(shuō)。
主題:紅燒冬瓜
做法:
1.冬瓜去皮,切成3-4厘米的方塊,在上面打十字花刀,辣椒切粒,肉切末,姜、蒜、蔥切末。
2.鍋燒油,將冬瓜煎香,兩面煎至微黃。
3.將冬瓜盛出待用,重新起油鍋,爆香姜、蒜、紅椒;將肉末倒入炒至微黃;
4.倒入煎好的冬瓜,放食鹽翻炒幾下醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn,加水淹到冬瓜一半,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火,放入蔥,蓋好蓋子繼續(xù)燒;
5.收汁加蠔油,撒蔥花即可。
特別提醒:
一、初秋炎熱難耐 吃冬瓜解暑
盛夏初秋是最炎熱的時(shí)分,冬瓜因其性寒味甘,有清熱生津、潤(rùn)肺止渴、避暑除煩等功效,此時(shí)吃冬瓜是很好的消暑食品。冬瓜可清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫,烹調(diào)方法也很多樣,既可以很簡(jiǎn)單化,也可以很藝術(shù),大眾的食法多為素炒、紅燒或羹湯。
二、挑冬瓜分種類 肉質(zhì)厚冬瓜好吃
冬瓜的種類有多種,分類也有不同:可按果實(shí)形狀、蠟粉有無(wú)和果實(shí)大小來(lái)區(qū)分。按果實(shí)的形狀,可以分為扁圓形、短圓柱形和長(zhǎng)圓柱形三種;按果實(shí)表皮顏色和有無(wú)蠟粉,可分為青皮冬瓜、黑皮冬瓜和灰皮冬瓜(粉皮)。
在挑選冬瓜時(shí),要選擇外形要?jiǎng)蚍Q、沒(méi)有斑點(diǎn)、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少的冬瓜。也可以根據(jù)要制作的菜品來(lái)選擇,做紅燒冬瓜最好選深綠皮的,這種冬瓜表皮光滑,肉質(zhì)厚實(shí),炒著吃不容易出湯,是做燒冬瓜的最佳選擇。
每周五提醒:
水對(duì)應(yīng)腎,如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風(fēng)寒、無(wú)故大量脫發(fā)等癥狀時(shí),就需要養(yǎng)腎了。
腎最強(qiáng)時(shí)間:5~7時(shí) 腎最弱時(shí)間:23~1時(shí) 強(qiáng)腎關(guān)鍵詞:藏
●睡前用熱水局部泡手、腳,不但可以促進(jìn)末梢的循環(huán),還有幫助睡眠的作用。
補(bǔ)充提醒:食療只是日常輔助調(diào)理,別過(guò)分依賴;若感身體不適,請(qǐng)盡快就醫(yī)。
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