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2013年國家公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)大綱

來源:本站原創(chuàng) 更新:2013-2-24 營養(yǎng)師考試論壇

2013年國家公共營養(yǎng)師專業(yè)技能復(fù)習(xí)大綱(四級考試)

         2013年度公共營養(yǎng)師國家資格統(tǒng)一鑒定考試大綱已公布,醫(yī)學(xué)全在線醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. m.52667788.cn會第一時間公布最新公共營養(yǎng)師國家資格統(tǒng)一鑒定考試大綱,請及時關(guān)注!


膳食調(diào)查和評價
一、食物攝入量調(diào)查
 。ㄒ)能力要求
  1、能估計食物份的重量以及常用餐具的容量
  2、能設(shè)計稱重法記錄表
  3、能用稱重法進(jìn)行食物攝入量稱重和記錄
 。ǘ)相關(guān)知識
  1、食物份量相關(guān)知識
  2、食物可食部及生熟比計算方法
  3、稱重法記錄表設(shè)計方法
  4、稱重法的技術(shù)要點及其優(yōu)缺點

二、膳食調(diào)查結(jié)果計算與評價醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. m.52667788.cn
 。ㄒ)能力要求
  1、能使用食物成份表查食物營養(yǎng)素含量
  2、能對數(shù)據(jù)進(jìn)行分類計算和核對
  3、能判定成人膳食營養(yǎng)素攝入量是否滿足需要
 。ǘ)相關(guān)知識考試大論壇
  1、食物成份表基本知識
  2、食物攝入量計算
  3、主要營養(yǎng)素攝入量計算
  4、成人營養(yǎng)素參考攝入量和個體評價應(yīng)用原則

人體營養(yǎng)狀況測定和評價
一、人體營養(yǎng)狀況測定
 。ㄒ)能力要求
  1、能測量兒童、成人的身高、體重
  2、能測量兒童坐高、頭圍和胸圍
  3、能進(jìn)行體格測量調(diào)查表的填寫和記錄
 。ǘ)相關(guān)知識
  1、體格測量常用指標(biāo)
  2、測定方法和注意事項
  3、常用測量工具的使用和校準(zhǔn)
  4、體格測量調(diào)查表設(shè)計與記錄要求

二、實驗室指標(biāo)收集與判斷
 。ㄒ)能力要求
  1、掌握頭發(fā)收集的基本程序
  2、能收集頭發(fā)、尿測定樣品
 。ǘ)相關(guān)知識
  1、頭發(fā)收集的部位、目的和意義
  2、尿液收集的種類以及保存方法

公共營養(yǎng)師考試大綱匯總

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