二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試專業(yè)論文

        有關(guān)調(diào)查結(jié)果［8］顯示,在接受營(yíng)養(yǎng)教育后,兒童少年?duì)I養(yǎng)知識(shí)水平有大幅度提高,各學(xué)段學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣和維生素C的食物來源等的認(rèn)知有明顯的改善,聽說過膳食指南和了解其內(nèi)容的人數(shù)明顯增多。說明對(duì)少年兒童采取針對(duì)性強(qiáng)、樂于接受、通俗易懂和形式多樣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育可以取得良好的效果。在營(yíng)養(yǎng)教育后,教育組學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣、早餐重要性的認(rèn)識(shí)和希望從健康教育課獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的態(tài)度顯著好于對(duì)照組,可見營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的提高可以促使中小學(xué)生具備良好的樂于從學(xué)校接受營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的態(tài)度, 為在學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)教育奠定了基礎(chǔ)。結(jié)果還顯示,烏魯木齊市兒童少年缺鐵性貧血患病率較高,小學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)后貧血患病率顯著下降。

    注：本文中所涉及到的所有有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量均應(yīng)以《中國(guó)居民膳食指南》中相關(guān)數(shù)字為準(zhǔn)。

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