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公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試專業(yè)論文:糖尿病的食物療法

來源:本站原創(chuàng) 更新:2015/11/16 營養(yǎng)師考試論壇

專業(yè)論文:糖尿病的食物療法

  糖尿病是一種代謝障礙性內(nèi)分泌疾。饕R床表現(xiàn)癥狀為多飲、多食、多尿、疲乏、尿糖以及血糖升高。該病在各個年齡段均可發(fā)生,尤多見于老年人,病情若無及時治療可引發(fā)多種并發(fā)癥如:動脈硬化、高血壓,繼發(fā)性感染等,嚴(yán)重危害患者的健康.糖尿病患者的營養(yǎng)代謝有如下幾個特點(diǎn):

  (一) 以糖丟失為主的高消耗.

  由于血糖水平的增高所致的排尿丟失及高熱量代謝消耗。使得機(jī)體攝入熱量與丟失消耗呈負(fù)平衡狀態(tài);同時因熱能的不足導(dǎo)致自身組織分解.蛋白質(zhì)以及脂肪代謝也呈現(xiàn)負(fù)平衡狀態(tài),以糖代謝為主要代謝紊亂特點(diǎn)的病理過程使機(jī)體存儲熱量顯著減少.呈現(xiàn)以高消耗為主要表現(xiàn)形式的病理狀態(tài)。

  (二) 水代謝失衡

   雖然機(jī)體缺水使患者增加了水?dāng)z入量.但仍無法滿足機(jī)體需求而呈現(xiàn)一定程度的缺水狀態(tài).

  (三) 營養(yǎng)代謝障礙

  分解脂肪不全所致代謝物質(zhì)積聚.在消耗浪費(fèi)大量能量的同時.導(dǎo)致代謝產(chǎn)物積聚而中毒,程度嚴(yán)重時可致昏迷。由此所致的營養(yǎng)物質(zhì)利用率下降也是導(dǎo)致機(jī)體對營養(yǎng)成分需求增加的一種因素。

  由上述可見,糖尿病患者之于營養(yǎng)的需求是不可否認(rèn)的.糖尿病與營養(yǎng)有密不可分的關(guān)系.而營養(yǎng)主要來自食物。攝取適量的正確的食物不但對糖尿病的病情加以減緩.更能促進(jìn)糖尿病這一疑難病癥的治療。本文主要探討用食療的方法而非藥物治療來達(dá)到減輕糖尿病情乃至治愈糖尿病之目的。

  食療是治療各型糖尿病的基礎(chǔ).無論病情輕重.有無并發(fā)癥,是否用藥者都要嚴(yán)格執(zhí)行食療的方法.正確的食物療法可滿足糖尿病人對于營養(yǎng)需求醫(yī).學(xué)全,在.線搜.集整理 m.52667788.cn,病情容易控制.其實(shí)在營養(yǎng)需求方面,糖尿病人與健康人都一樣。攝入的主要三大營養(yǎng)物質(zhì)一一脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、比例要合理。對于糖尿病患者,以上三種營養(yǎng)的需求應(yīng)有原則性的要求,參考最佳比例為脂肪占總熱量的25%一35%。糖類占30%一35%。蛋白質(zhì)與其它營養(yǎng)成分點(diǎn)40%一65%為宜。蛋白質(zhì)攝入過多對糖尿病并無好處。臨床和實(shí)驗(yàn)研究證明,高蛋白質(zhì)飲食可引起腎小球?yàn)V網(wǎng)作用降低.因此。美國糖尿病學(xué)會建議糖尿病人每日蛋白質(zhì)攝入量限制在每公斤體重O.8克。

  目前我國的一些糖尿病人有少吃糧食多吃高蛋白的片要要求,其實(shí)這是對飲食控制的誤解.飲食控制是糖尿病治療的一部分.它要求患者在飲食的質(zhì)與量兩方面嚴(yán)格限制,但這并不要求患者不要吃飽,不要吃好.以至許多患者欲食不能,談吃色變。食療的方法講究的是吃的合理,攝入的營養(yǎng)對病情的好轉(zhuǎn)有幫助,而非少吃,不吃,肯定的說。糖尿病人什么都能吃.只不過不能過飲、過食。其次.許多常見食品都具有降糖作用,適量的攝食是應(yīng)當(dāng)推薦的。

  下面介紹幾種典型的食品,這些食品的降糖作用在國內(nèi)外專家,學(xué)者的治療糖尿病思路中都得到了極力地推薦.列于下文以消除糖尿病患者為吃發(fā)愁的心理陰影,洋蔥:具有可行的降低血糖的作用.降血糖活性物質(zhì)為烯類碳水化合物.


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