德國慕尼黑 翁維萊·拉肯第（原文為德文)
由德國素食聯(lián)盟〔Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.（VEBU)〕所發(fā)行的《自然素食》（natürlich vegetarisch)雜志是德國首屈一指的素食雜志，在2006年元月出刊的報(bào)導(dǎo)中，特別專訪了兩位被視為德國素食明星的人物；一位是28歲的世界健美先生兼醫(yī)生亞歷山大達(dá)格（Alexander Dargat)，另一位是21歲的輕量級拳擊手艾琳娜華倫契克（Elena Walendzik)。這兩位運(yùn)動員連一點(diǎn)點(diǎn)肉都不吃，因而成為素食界的巨星，的確是實(shí)至名歸。
2005年12月，亞歷山大達(dá)格贏得了世界健美先生冠軍的頭銜。當(dāng)時(shí)德國的頭條新聞寫著：「德國素食運(yùn)動員贏得2005年世界健美先生冠軍！」這篇報(bào)導(dǎo)還進(jìn)一步指出，來自法蘭克福的達(dá)格打敗了其它11位參賽者，榮獲健美先生比賽的總冠軍。
在最近一次專訪中，達(dá)格被問到如何以素食戰(zhàn)勝健身訓(xùn)練的嚴(yán)峻考驗(yàn)時(shí)表示，他于公元2000年了解到吃肉是以各種方式殘害動物與大自然后，便在「一夕之間」改成吃素，至今已經(jīng)5年多了。他說：「當(dāng)時(shí)我忍不住哭了，我們實(shí)在沒有必要食用肉制品，這樣會造成許多傷害，同時(shí)也是一種罪惡。在了解這個(gè)道理后，除了吃素，我別無選擇�！�
達(dá)格也注意到自己在吃素之后，身體變得更健康，從此幾乎沒有再生過病。此外，達(dá)格對于健身也抱持著非常積極專注的態(tài)度。當(dāng)他被問到健身最重要的關(guān)鍵為何時(shí)，他說：「最重要的是耐心和毅力。健身要花時(shí)間；你無法勉強(qiáng)肌肉發(fā)展…對于你所做的事，需要投注時(shí)間、恒心、專注及愛心�！苟\(yùn)動家這種實(shí)際的態(tài)度，也適用于生命中許多方面，包括修行在內(nèi)。
靠「
豆腐威力」打天下的拳擊手
《自然素食》雜志專訪的第二位茹素的體壇冠軍得主，是來自德國漢諾威市（Hanover)的艾琳娜華倫契克。身為牙醫(yī)系的學(xué)生，華倫契克在2005年贏得了德國輕量級拳擊冠軍。她從10歲便開始吃素，吃素的時(shí)間就和她練習(xí)拳擊一樣長。華倫契克在受訪時(shí)談到，自幼生長于農(nóng)場中，使她在很小的時(shí)候，就已深諳乳牛分泌不出足夠牛奶時(shí)的下場。從那時(shí)起，她便無法再吃肉。
然而，這個(gè)改變顯然并沒有影響到她在拳擊場上的沖勁或表現(xiàn)。德國媒體對于華倫契克在運(yùn)動場上的成就和她是素食者的身分，同樣贊譽(yù)有加。曾有報(bào)紙以「漢諾威拳擊皇后的豆腐威力」，作為新聞的標(biāo)題。
德國、英國和美國在一百多年前才開始形成素食社群，這說來似乎不足為奇。當(dāng)然，素食在當(dāng)時(shí)的印度早已是司空見慣，但對西方國家而言卻是激進(jìn)的變革。德國的第一個(gè)素食協(xié)會于1868年由愛德華巴爾茨（Eduard Baltzer)所成立，他曾代表協(xié)會成員發(fā)言表示：「就道德的立場而言，是不容許屠殺動物的。動物們有生存的權(quán)利，并且需要人類的保護(hù)�！�
從那時(shí)起，素食主義便持續(xù)普及大眾，尤其在最近這幾十年更為興盛。亞歷山大達(dá)格和艾琳娜華倫契克是今日人類意識進(jìn)化的典范。這兩位振奮人心的運(yùn)動員，也是慈悲愛心的絕佳表率，并印證了素食不但營養(yǎng)豐富又有益健康。他們的行動與言論，為我們的動物朋友以及那些尊重所有生命神圣價(jià)值的人道出心聲。毫無疑問地，這兩位運(yùn)動明星也堪稱為「真正的英雄」。
－－－－－－－－－－－自幼生長于農(nóng)場中，使她在很小的時(shí)候，就已深諳乳牛分泌不出足夠牛奶時(shí)的下場。從那時(shí)起，她便無法再吃肉。
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