網(wǎng)站首頁(yè)
醫(yī)師
藥師
護(hù)士
衛(wèi)生資格
高級(jí)職稱
住院醫(yī)師
畜牧獸醫(yī)
醫(yī)學(xué)考研
醫(yī)學(xué)論文
醫(yī)學(xué)會(huì)議
考試寶典
網(wǎng)校
論壇
招聘
最新更新
網(wǎng)站地圖
中醫(yī)理論中醫(yī)臨床診治中醫(yī)藥術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)方劑數(shù)據(jù)庫(kù)中醫(yī)疾病數(shù)據(jù)庫(kù)OCT說(shuō)明書(shū)不良反應(yīng)中草藥圖譜藥物數(shù)據(jù)藥學(xué)下載
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學(xué)全在線 > 中醫(yī)理論 > 中醫(yī)書(shū)籍 > 正文:八、便秘的飲食調(diào)養(yǎng)
    

老年食養(yǎng)食療:八、便秘的飲食調(diào)養(yǎng)

便秘,俗稱大便干燥,是食物殘?jiān)诮Y(jié)腸內(nèi)滯留時(shí)間過(guò)久,水分被過(guò)多吸收,使糞便干硬,以致引起排便困難。大多數(shù)人大便間隔為24~48小時(shí),一般間隔超過(guò)48小時(shí)可視為便秘。便秘因病因不同,可分為痙攣性、阻塞性、無(wú)力性便秘。痙攣性便秘系腸道受到刺激,使腸壁痙攣造成糞…

便秘,俗稱大便干燥,是食物殘?jiān)诮Y(jié)腸內(nèi)滯留時(shí)間過(guò)久,水分被過(guò)多吸收,使糞便干硬,以致引起排便困難。大多數(shù)人大便間隔為24~48小時(shí),一般間隔超過(guò)48小時(shí)可視為便秘。便秘因病因不同,可分為痙攣性、阻塞性、無(wú)力性便秘。痙攣性便秘系腸道受到刺激,使腸壁痙攣造成糞便通過(guò)困難,表現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、糞便呈深黑色球狀;阻塞性便秘見(jiàn)于腫瘤、機(jī)械性腸梗阻等病人;無(wú)力性便秘系由腹壁及腸道肌肉收縮無(wú)力所造成,常見(jiàn)于老年人及久病臥床的病人,糞塊粗大呈圓柱狀,有排便困難及不適。

www.med126.com

(一)飲食原則

1.對(duì)痙攣性、阻塞性便秘,應(yīng)采用含膳食纖維少的少渣膳食。含纖維高的蔬菜、水果、粗糧、干豆類食品宜少吃或不吃。忌用濃茶、咖啡、香料、辣椒等有強(qiáng)刺激性的食品。適當(dāng)食用含瓊脂的食品,如果凍等,以保持腸道中糞便的水分,使大便軟潤(rùn),易于排出。

2.無(wú)力性便秘則宜多食用含纖維多的高渣膳食,以刺激腸道蠕動(dòng)。粗糧、干豆、蔬菜、水果、麥麩等食品,不僅含豐富的纖維,也能提供維生素,特別是B族維生素,并可促進(jìn)腸蠕動(dòng)及消化液分泌。洋蔥、蒜苗、蘿卜、豆類、生黃瓜等產(chǎn)氣性食物對(duì)防治便秘有利。

3.對(duì)各種類型便秘均適用的膳食原則為:多飲水,以利通便,可每日晨間空腹喝淡鹽水m.52667788.cn/sanji/蜂蜜水,也可飲用果汁、菜水等飲料;適當(dāng)增加脂肪攝入,適當(dāng)增加豆油、花生油等烹調(diào)用油量,有潤(rùn)腸作用,可使大便通暢;酸奶或紅茶菌,有潤(rùn)腸防腐通便作用,有條件者可飲用;限制強(qiáng)烈刺激性食品攝入,如辣椒、芥末等。

(二)食譜舉例

1.痙攣性、梗阻性便秘食譜:低纖維膳食。

早餐:

饅頭(面粉100克)

煎雞蛋(雞蛋50克)

什錦小咸菜

豆?jié){250毫升,加糖5克

午餐:

大米飯(大米100克)

滑熘豆腐(豆腐200克)

土豆肉片(土豆100克、瘦豬肉20克)

西紅柿蛋湯(西紅柿30克、雞蛋50克)

晚餐:

蔥油餅(面粉100克)

大米粥(大米50克)

蝦仁冬瓜(冬瓜100克、蝦仁10克)

冬菇燒面筋(冬菇20克、冬筍20克、面筋50克)

全日烹調(diào)用油40克

全日熱能9576千焦(2280千卡)左右。

2.無(wú)力性便秘食譜:高纖維膳食。

早餐:

花卷(面粉50克)

麥麩餅干25克

小米粥(小米50克)

煮茶蛋(雞蛋50克)

芹菜(芹菜50克、糖5克)

午餐:

大米飯150克

炒黃豆芽(黃豆芽100克、瘦豬肉10克)

洋蔥肉片(洋蔥100克、牛肉30克)

紫菜湯(紫菜10克、小白菜30克)

晚餐:

餡餅(面粉100克、瘦豬肉30克)

豆角燉肉(豆角100克、肥瘦肉30克)

排骨蘿卜湯(排骨50克、蘿卜100克)

全日烹調(diào)用油30克

全日熱量約9324千焦(2220千卡)左右。

...
關(guān)于我們 - 聯(lián)系我們 -版權(quán)申明 -誠(chéng)聘英才 - 網(wǎng)站地圖 - 醫(yī)學(xué)論壇 - 醫(yī)學(xué)博客 - 網(wǎng)絡(luò)課程 - 幫助
醫(yī)學(xué)全在線 版權(quán)所有© CopyRight 2006-2046, MED126.COM, All Rights Reserved
皖I(lǐng)CP備06007007號(hào)
百度大聯(lián)盟認(rèn)證綠色會(huì)員可信網(wǎng)站 中網(wǎng)驗(yàn)證