6.水溶性維生素的共同特點為(D)
A.一般有前體物
B.不易吸收
C.會積蓄中毒
D.宜每日供給
E.以上都是
7.下列有關豆類的說法中不正確的是(D)
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質消化
B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸醫(yī),學.全,在.線m.52667788.cn
C.多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生
D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多
E.大豆食后易引起腸脹氣
8.目前確定的必需脂肪酸是(B)
A.亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸
B.亞油酸、α-亞麻酸
C.亞油酸、花生四烯酸
D.α-亞麻酸、花生四烯酸
E.亞油酸
9.有關硫胺素，下列哪些說法是不正確的(B)
A.硫胺素為羧化酶和轉酮醇酶的輔酶
B.硫胺素在堿性溶液中十分穩(wěn)定
C.硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病
D.谷類食物過分精細加工會損失硫胺素
E.硫胺素在酸性溶液中十分穩(wěn)定m.52667788.cn
