46.下列物質燃燒產能，齊截質量產能量多的是( A )
A、脂肪
B、卵白質
C、碳水化合物
D、乙醇
47.測凍頻厘基本代謝率時需選在( D )
A、飯后2~4小時
B、飯后6~8小時醫(yī),學.全,在.線m.52667788.cn
C、飯后8~12小時
D、飯后12~14小時
48.下列哪種油含單不飽和脂肪酸最高( D )
A、棉籽油
B、花生油
C、玉米油
D、橄欖油
49.中國學者發(fā)現(xiàn)缺( A )是克山病的一個主要致病身分，而克山病的首要特征是心肌損害
A、硒
B、維生素B1
C、碘
D、核黃素
50.下列兩個均屬于必需氨基酸的是( )
A、苯丙氨酸、酪氨酸
B、纈氨酸、蘇氨酸
C、半胱氨酸、精氨酸
D、亮氨酸、絲氨酸
51.促進鐵領受的身分是( D )
A、伙食纖維
B、植酸
C、脂肪酸
D、維生素C
52.食物中的雜環(huán)胺類化合物首要發(fā)生于高溫加工過程，尤其是( B )含量豐碩的食物更易發(fā)生
A、碳水化合物
B、卵白質
C、脂肪m.52667788.cn
D、纖維素
53.食物的污染按其性質可分為生物性污染、( C )和物理性污染。
A、細菌污染
B、食物添加劑污染
C、化學性污染
D、有毒重金屬污染
54.魚類失利可用K值來暗示，K≤20%剖明魚體新奇，K 值大于( B )暗示魚體起頭失利。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
55.我國于1983年遏制出產、1984年遏制使用( A )等農藥。
A、六六六和DDT
B、有機磷
C、擬除蟲菊酯
D、氨基甲酸酯類
56.我國引起肉毒梭菌食物中毒最多是食物是( C )
A、肉制品
B、魚制品
C、廉價發(fā)酵食物
D、罐頭食物
57.花生最易受到( C )污染而呈現(xiàn)食物衛(wèi)生問題。
A、腸菌群
B、腸道致病菌
C、霉菌
D、酵母菌
58.( D )可能是人體內合成亞硝胺的主要場所。
A、口腔
B、食道
C、胃
D、小腸
59.有機磷家藥的首要急性毒性為( A )
A、按捺膽堿酯酶活性
B、致癌性
C、血液系統(tǒng)障礙
D、肝臟損害
60.下列選項中，表述職業(yè)道德規(guī)范內容切確的是( A )
A、愛崗敬業(yè)、老實守信、處事合理、處事群眾、奉獻社會
B、愛崗敬業(yè)、老實守信、團結協(xié)作、處事群眾、奉獻社會
C、愛崗敬業(yè)、老實守信、熱愛祖國、處事群眾、奉獻社會
D、愛崗敬業(yè)、老實守信、熱愛本職、處事群眾、奉獻社會
