近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)證明：花生油膳食同橄欖油膳食一樣，在預(yù)防心血管疾病方面有良好效果。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)：花生油與花生制品對(duì)預(yù)防心血管疾病有效果
美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)克里斯·艾森特教授對(duì)橄欖油、花生油和花生制品與心血管疾病的關(guān)系進(jìn)行了研究和評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示：花生油膳食、花生加花生醬膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預(yù)防心血管疾病方面可發(fā)揮有效作用。
這主要是因?yàn)殚蠙煊秃突ㄉ椭泻胸S富的油酸，它在人體的脂類代謝中發(fā)揮著特殊作用，可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量；在降低總膽固醇醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn、有害膽固醇含量的同時(shí)，不降低有益膽固醇含量。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界研究報(bào)告驗(yàn)證：花生油對(duì)心臟健康有益
山東大學(xué)所做的《花生油對(duì)中國(guó)城市中老年人血脂水平的影響》實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)果，與美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的克里斯·艾森特教授研究成果相似。
花生油更適合大眾消費(fèi)：市場(chǎng)前景更為廣闊
花生油與橄欖油都是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所喜愛的食用油。其共同點(diǎn)在于，一是不含膽固醇，油酸含量高；二是生產(chǎn)工藝均為用壓榨法制油。
壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái)，無(wú)化學(xué)添加劑，保證出油產(chǎn)品無(wú)污染，天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞。
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