五、脂肪與美容
脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質(zhì),能保護(hù)人體器官,維持體溫。脂肪在皮下適量貯存,可滋潤(rùn)皮膚和增加皮膚彈性 ,推遲皮膚衰老。膳食中的脂肪分為兩種,一種是動(dòng)物脂肪,一種是植物脂肪。
動(dòng)物脂肪因含飽和脂肪酸較多,如食入過(guò)促進(jìn)皮膚老化。膳食中,對(duì)脂肪的攝入要注意限制,特別是動(dòng)物脂肪,因過(guò)多地食用多脂多油的高能量食品。即容易發(fā)生肥胖,影響形體美,同時(shí)人體吸收脂肪時(shí)還會(huì)過(guò)多地消耗體內(nèi)的維生素B 族,影響皮膚、毛發(fā)的健美。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)某些肥胖起到?jīng)Q定的作用。肥胖使青少年失去健美體形,中年女性失去豐滿、勻稱的體形,這是不美的。反之,形體瘦削,體態(tài)松垮,行動(dòng)失去靈活,步態(tài)疲憊,彎腰駝背,肌肉松馳也是不美的,他們都失去了健康美。
植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸,有很好的美艷皮膚的作用,是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,植物油脂中還含有豐富的維生素E等營(yíng)養(yǎng)皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養(yǎng)顏功效,還具有健體和抗衰作用。植物油有紅花油、 葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油等。但脂肪類食物不宜食入過(guò)多,每天不應(yīng)超過(guò)30克。
此外,其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入對(duì)人的健美也是十分重要的。如維生素A有保護(hù)皮膚上皮細(xì)胞和抗眼球結(jié)膜干燥的作用,維生素A 缺乏將使皮膚干燥粗糙,皮膚角化、易生鱗屑多的皮膚病、痤瘡和斑禿等;缺乏含維生素B1的食物,面部及足部會(huì)浮腫,皮膚會(huì)發(fā)炎;維生素B2是美化肌膚的營(yíng)養(yǎng)素,維生素B2缺乏,則易引起小皺紋、膚色粗糙、日光敏癥、酒皶鼻、痤瘡等皮膚障礙;礦物質(zhì)缺乏會(huì)影響皮膚及毛發(fā)的潤(rùn)澤和顏色及牙齒的健美;所以食物營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系到美容。想要健康美容就應(yīng)保證攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等皮膚所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。
存在的飲食問(wèn)題:
沒(méi)有科學(xué)飲水的習(xí)慣,通常是口渴了才去喝水,每天的飲水總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到1.3升,造成現(xiàn)在皮膚干燥、多皺紋及無(wú)光澤;“一日三餐”沒(méi)有合理分配,過(guò)饑過(guò)飽,暴飲暴食,常吃點(diǎn)心和宵夜,常吃零食,飲酒,沒(méi)有平衡膳食;的膳食中水果和蔬菜的食用是相對(duì)不足的,吃水果時(shí)習(xí)慣削皮,致使維生素?cái)z入更少;經(jīng)常食用高脂肪、高能量和高鹽的方便食品和快餐食品。
對(duì)飲食建議: