☆ ☆☆☆考點17:干燥的基本原理
1.物料中水分的性質(zhì)
。1)結(jié)合水與非結(jié)合水:結(jié)合水系指存在于細小毛細管中和物料細胞中的水分。因毛細管內(nèi)水分所產(chǎn)生的蒸汽壓較同溫度時水的蒸汽壓低,此種水分難以從物料中去除完全。
。2)平衡水分與自由水分:物料與一定溫度、濕度的空氣相接觸時,將會發(fā)生排除水分或吸收水分的過程,直到物料表面水分所產(chǎn)生的蒸汽壓與空氣中的 水蒸氣分壓相等時為止,物料中的水分與空氣處于動態(tài)平衡狀態(tài),此時物料中所含的水分稱為該空氣狀態(tài)下物料的平衡水分。平衡水分與物料的種類、空氣的狀態(tài)有 關(guān)。物料不同,在同一空氣狀態(tài)下的平衡水分不同;同一種物料,在不同的空氣狀態(tài)下的平衡水分也不同。
2.干燥速率:指在單位時間內(nèi),在單位干燥面積上被干燥物料中水分的氣化量。干燥過程分兩個階段,恒速階段和降速階段。在恒速階段,干燥速率與物 料濕含量無關(guān)。而在降速階段,干燥速率近似地與物料濕含量成正比。當(dāng)物料濕含量大于C0時,干燥過程屬于恒速階段;反之屬于降速階段。
☆☆☆☆☆考點18:干燥方法與設(shè)備
1.常壓干燥
。1)烘干干燥:指在常壓下,利用干熱空氣進行干燥的方法。
(2)鼓式干燥:又稱滾筒式干燥或鼓式薄膜干燥,是將濕物料涂布在熱的金屬轉(zhuǎn)鼓上,利用熱傳導(dǎo)方法使物料得到干燥。
。3)帶式干燥:將濕物料平鋪在帆布或金屬絲網(wǎng)等傳送帶上,利用熱氣流或紅外線等加熱干燥物料。
2.減壓干燥:指在密閉的容器中抽真空并進行加熱干燥的一種方法。
3.流化干燥
。1)沸騰干燥:又稱流化床干燥,系利用熱空氣流使?jié)耦w粒懸浮,呈流化態(tài),似"沸騰狀",熱空氣在濕顆粒間通過,在動態(tài)下進行熱交換,濕氣被抽走而達到干燥的目的。
(2)噴霧干燥:是利用霧化器將一定濃度的液態(tài)物料噴射成霧狀,在一定流速的熱氣流中進行熱交換,物料被迅速干燥。噴霧干燥的特點是:藥液未經(jīng)長 時間濃縮又是瞬間干燥,適用于熱敏性物料;產(chǎn)品質(zhì)量好,為疏松的細粉,溶解性能好,且保持原來的色香味;操作流程管道化,符合GMP要求,是目前中藥制藥 中最佳的干燥技術(shù)之一。
4.冷凍干燥:又稱升華干燥,系先將被干燥液態(tài)物料冷凍成固體,再在低溫減壓條件下,使固態(tài)的冰直接升華為水蒸氣排出去而達干燥目的的方法。其特 點是:物料在高真空和低溫條件下干燥,尤適于熱敏性物品的干燥;干品多孔疏松,易于溶解;含水量低,有利于藥品長期貯存。
5.紅外干燥:利用遠紅外輻射器產(chǎn)生的電磁波被含水物料吸收后,直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮,使(jié)裎锪现兴謿饣稍铩U駝邮竭h紅外干燥機,適于熱敏性物料 的干燥,尤適于中藥固體粉末、濕顆粒及水丸等薄料層、多孔性物料的干燥。隧道式紅外干燥機,主要用于口服液及注射劑安瓿的干燥。
6.微波干燥:適于飲片、散劑、水丸、蜜丸等干燥。但設(shè)備及生產(chǎn)成本均較高。