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2011年度11月江蘇省三級公共營養(yǎng)師理論知識試卷(8)

來源:本站原創(chuàng) 更新:2011-12-15 營養(yǎng)師考試論壇

2011年度11月江蘇省三級公共營養(yǎng)師理論知識試卷(8)

91.膳食調(diào)查報告的標題應該反映調(diào)查的()等信息。
A.地點
B.人群性質(zhì)
C.內(nèi)容
D.作者
E.結(jié)論
92.膳食結(jié)構(gòu)劃分的標準,是根據(jù)()在膳食中的供給量。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.能量
E.維生素
93.下列食物中所含有的物質(zhì)屬于食品污染范疇的是()。
A.自制蔬菜汁中亞硝酸鹽
B.饅頭中的糖精
C.鮮黃花菜中的類秋水仙堿
D.菱角表皮上的寄生蟲卵
E.水果表皮上的農(nóng)藥
94.水腫營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有()。
A.腹瀉
B.情緒低落
C.常見腹部、腿部,也可能全身水腫
D.心率緩慢,心音低鈍,呼吸淺表
E.頭發(fā)細軟、稀少,變色、變脆、易脫落
95.標準人系數(shù)中的標準人必須符合的條件是()。
A.成年男子
B.成年女子
C.體重在60kg
D.勞動強度是輕體力勞動
E.身高在1.7~1.75米
96.以下哪些在為高血壓患者制定食譜的時候適用()。
A.控制能量、脂肪和膽固醇攝入
B.限制膳食中的食鹽,相對地增加鉀鹽的攝入
C.多選用降壓降脂食物
D.禁忌辛辣、腌制品及含鈉高的食物
E.宜少吃多餐,避免過飽
97.下列食物中含有豐富維生素B6的有()。
A.豆類
B.油脂醫(yī),學.全,在.線m.52667788.cn
C.魚類
D.水果
E.肝臟
98.下列關(guān)于妊娠期孕婦飲食說法正確的有()。
A.前六個月營養(yǎng)較好對嬰兒發(fā)育更有利
B.懷孕最后三個月營養(yǎng)過量的孕婦,新生兒出生體重可能較重
C.母乳喂養(yǎng)的嬰兒容易發(fā)生肥胖
D.用配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒相對于煉乳喂養(yǎng)的嬰兒不容易發(fā)生肥胖
E.懷孕期間的飲食對嬰兒健康沒有影響
99.下列受軀體神經(jīng)支配的有()。
A.骨骼肌
B.心肌
C.體表結(jié)構(gòu)
D.關(guān)節(jié)
E.平滑肌
100.職業(yè)道德是社會道德體系的重要組成部分,醫(yī)學全在,線m.52667788.cn它一方面具有社會道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具體表現(xiàn)在()。
A.調(diào)節(jié)職業(yè)交往中從業(yè)人員內(nèi)部以及從業(yè)人員與服務對象間的關(guān)系
B.有助于維護和提高本行業(yè)的信譽
C.促進本行業(yè)的發(fā)展
D.有助于提高全社會的道德水平
E.有利于提高工作效率

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