二級
三級
四級
服務
浙江|河南|廣東|北京|天津|河北|上海|江蘇|山東|山西|湖南|安徽|江西|福建|黑龍江|湖北
廣西|貴州|云南|四川|陜西|重慶|甘肅|寧夏|青海|新疆|西藏|遼寧|吉林|海南|內蒙古|全國
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學全在線 > 營養(yǎng)師 > 復習資料 > 正文:2011年公共營養(yǎng)師考試資料:可樂致癌
    

2011年公共營養(yǎng)師考前輔導資料:可樂致癌

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-3-27 營養(yǎng)師考試論壇

2011年公共營養(yǎng)師資料:可樂致癌

    最近,媒體曝出可樂原液中含有防腐劑的事情,很多人都在質疑,防腐劑有毒嗎?喝可樂對健康有害嗎?

  據(jù)媒體所提供的數(shù)據(jù),可樂原液中的對羥基苯甲酸酯濃度是2.062克/千克,而在內地食品添加劑標準中,這種防腐劑在可樂飲料中的許可添加量是0.2克/千克。按照這個標準醫(yī)學全在線m.52667788.cn,可樂原液所使用的濃度的確是超標了。

  但是因為原液還要經過稀釋才能最后出售,且不止稀釋10倍,所以最終產品中的含量是不會超標的。那么,我們是不是就可以松一口氣,相信可樂對我們的健康并無損害呢?且慢。因為防腐劑并非可樂當中惟一令人關注的安全問題,還有焦糖色素中致癌副產物的問題一直受到質疑。

  可樂那危險的黑色

  可樂之所以顏色那么黑,是因為它的焦糖色素使用量相當大,甚至根本沒有限量,這種焦糖色素,并非我們生活中炒糖色那么“自然”,它是用亞硫酸銨催化法生產出來的工業(yè)色素。

  美國有專家質疑,這種催化法生產的焦糖色素已經“相當不天然”了,其中含有兩種致癌的副產物,即2-甲基咪唑和4-甲基咪唑(2-MI和4- MI)。今年,美國有幾位科學家在兩年的毒理實驗當中發(fā)現(xiàn),4-MI會在雌雄小鼠當中導致肺癌,同時在雌性小鼠當中導致白血病。

  研究還發(fā)現(xiàn),2- MI會在雌雄小鼠中導致肝癌,還在雄性小鼠中導致甲狀腺腫瘤,在雌性小鼠中導致甲狀腺的癌前病變。在大鼠中,4-MI導致雄性的甲狀腺濾泡細胞發(fā)生異常增生,在雌性中則增大了甲狀腺癌的發(fā)生率。雖然4-MI的致癌性還有一定爭議,但這些實驗結果值得關注。

  嗜喝可樂體內容易長石

  熱天是腎結石尿道結石的高發(fā)季節(jié),男性尤其要注意少喝可樂及甜飲料。不少腎結石發(fā)作的年輕人,都有用飲料代水痛飲的習慣?蓸泛姿幔蠖鄶(shù)甜飲料含磷酸鹽,均有促進鈣排泄的作用,使經過腎臟的鈣增加。同時,喝甜飲料也會促進體內草酸含量增加。所以,可樂增加腎結石的危險不可忽視。熱天補水防結石,應當以喝白開水、礦泉水和淡茶為主,千萬不要讓喝甜飲料成為補水的主要方式,其中最要小心的就是以可樂為主的碳酸飲料。

  可樂還會帶來什么麻煩

  可樂等碳酸飲料,雖然不是毒藥,并非不可以偶爾飲用,但每天常規(guī)飲用,特別是每天飲用不止一罐的人,對健康的害處就相當大了。國際上的調查和研究證明,甜飲料與肥胖、糖尿病痛風胰腺癌、食管癌、不育、提前衰老等都可能有關,而可樂妨礙礦物質吸收的作用最強m.52667788.cn,還與齲齒骨質疏松等疾病有關。

  喝,或不喝,多喝,或少喝,沒有人來強迫你,歸根到底,健康生活方式是你自己的選擇。

更多精彩內容:2012公共營養(yǎng)師復習資料
...
關于我們 - 聯(lián)系我們 -版權申明 -誠聘英才 - 網(wǎng)站地圖 - 醫(yī)學論壇 - 醫(yī)學博客 - 網(wǎng)絡課程 - 幫助
醫(yī)學全在線 版權所有© CopyRight 2006-2010, MED126.COM, All Rights Reserved
皖ICP備06007007號
百度大聯(lián)盟認證綠色會員