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公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)輔導(dǎo):香蕉預(yù)防12種病

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-13 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

香蕉素來(lái)有“快樂(lè)水果”之稱,荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為:最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分,是人體的“開(kāi)心激素”,能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂郁,令人快樂(lè)開(kāi)心,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),常吃香蕉更能預(yù)防12種常見(jiàn)病。

  1、預(yù)防心血管疾病
  當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí),會(huì)發(fā)生心律不齊、心動(dòng)過(guò)速、血壓下降等情況,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用,能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào),從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。

  2、防治低血鉀癥
  運(yùn)動(dòng)后,身體排出大量汗液,鉀也隨之排出,導(dǎo)致四肢乏力;大量吐瀉后或長(zhǎng)期使用排鉀利尿劑,都會(huì)導(dǎo)致血鉀濃度降低,此時(shí)吃些香蕉是最理想的補(bǔ)鉀食物,可有效地防治低血鉀癥。

  3、防癡呆
  吃香蕉有助于提高腦力,改善學(xué)習(xí)能力,提高警覺(jué)度,防止老年癡呆癥。

  4、防治抑郁癥
  香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì),能使人心境變得舒暢,有助防治抑郁癥。

  5、防治胃及十二指腸潰瘍
  香蕉中含有一種5-羥色氨的化學(xué)物質(zhì),可舒緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激,促進(jìn)黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖,從而修復(fù)各種潰瘍病損,預(yù)防胃潰瘍。

  6、防便秘
  香蕉富含膳食纖維中的果膠,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),使排便順暢。堅(jiān)持晚上睡覺(jué)前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。中醫(yī)認(rèn)為,香蕉味甘、性寒醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,而性寒能清腸熱,味甘能潤(rùn)腸通便,較適用于腸胃積熱所致的熱秘,癥見(jiàn)大便干結(jié),小便短赤,面紅身熱,或兼有腹脹腹痛,口干口臭。可于飯后-2小時(shí)進(jìn)食香蕉,每日1-2根為宜。

  7、預(yù)防痛風(fēng)
  食用富含鉀的香蕉,有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中,幫助人體排泄尿酸。

  8、緩解眼睛不適
  當(dāng)人體攝入鹽分過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分,讓鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的蘿卜素,可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免眼睛過(guò)早衰老。

  9、消除瘙癢
  香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素,腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處,消除瘙癢。

  10、治久咳
  民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳。

  11、防癌
  日本癌癥學(xué)會(huì)在幾年前發(fā)表了香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥效果的報(bào)告,一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質(zhì);此外,香蕉價(jià)廉、易食、攜帶又方便,是維持健康的營(yíng)養(yǎng)素,真可說(shuō)是“神奇的水果”。

  12、降低尿糖
  糖尿病患者進(jìn)食香蕉可使尿糖相對(duì)降低m.52667788.cn,故對(duì)緩解病情大有益處。

  值得一提的是,香蕉性寒,體質(zhì)偏于虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮,寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉,但將香蕉蒸熟再吃,則可接受。
2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)專題

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