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2009年5月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)理論考試真題及答案

  26.某調(diào)查人群由三類人員組成,其中能量供給量為2000kcal的有50人,2400kcal的有20人,2600kcal的有100人,每類人群均進(jìn)行了3天的善事調(diào)查,則該人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為( )。

  A.0.83      B.1.00      C.1.08      D.以上選項(xiàng)都錯(cuò)誤

  27.膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)某人的蛋白質(zhì)攝入量為80g,脂肪攝入量為60g,碳水化合物的攝入量為300g,能量的碳水化合物來(lái)源為( )。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

  A. 16% B. 26% C. 58% D. 68%

  28.( )是被調(diào)查者用一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)折合的用餐天數(shù)。

  A. 用餐人次    B.人日數(shù)     C.用餐人數(shù)    D.用餐量

  29.若規(guī)定餐次比為早餐占25%、午餐40%、晚餐35%,某成年男性在膳食調(diào)查中沒(méi)有吃早餐和晚餐,只吃了午餐,則該男性當(dāng)天的人日數(shù)為( )。

  A. 0.4 B. 0.6 C. 0.75 D.1.0

  30.測(cè)量坐高時(shí)嬰幼兒的正確坐姿應(yīng)是( )。

  A  雙腿分開(kāi),大腿與地面平行并與小腿呈直角

  B 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈鈍角

  C 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈銳角

  D 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈直角

  31.學(xué)齡前兒童的體格測(cè)量結(jié)果常被用來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)地區(qū)人群的營(yíng)養(yǎng)狀況。這是因?yàn)? )。

  A 兒童敏感性及代表性好        B 測(cè)定方法規(guī)范

  C 所需費(fèi)用低             D 以上選型都正確

  32.消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良是指( )。

  A 以蛋白不足為主           B 以能量不足為主

  C A與B都正確            D A與B都錯(cuò)誤

  33.水腫型營(yíng)養(yǎng)不良多表現(xiàn)為( )。

  A 皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮

  B 蛋白質(zhì)和能量均為不同程度的缺乏,同時(shí)伴有維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏

  C 以蛋白質(zhì)缺乏為主而能量供給尚能適應(yīng)機(jī)體需要,以全身浮腫為特征

  D 以能量缺乏為主而蛋白質(zhì)供給尚能適應(yīng)機(jī)體需要,以全身浮腫為特征

  34.指(趾)甲變平,甚至凹下成勺狀(反甲)是( )的特征表現(xiàn)之一。

  A 嚴(yán)重缺鐵性貧血  B 嚴(yán)重缺鈣   C 嚴(yán)重缺納   D 嚴(yán)重缺鉀

  35.對(duì)缺鐵性貧血沒(méi)有確診斷意義的項(xiàng)目是( )。

  A 紅細(xì)胞出現(xiàn)小細(xì)胞低色素性改變    B 血紅蛋白降低

  C 血清鐵蛋白(SF)          D 以上選項(xiàng)都正確

  36.維生素B2負(fù)荷試驗(yàn)的方法是( )。

  A 清晨排出第一次尿后,口服20mg維生素B2后,收集4小時(shí)尿液測(cè)定維生素B2的排出量

  B 清晨排出第一次尿后,口服15mg維生素B2后,收集4小時(shí)尿液測(cè)定維生素B2的排出量

  C 清晨排出第一次尿后,口服10mg維生素B2后,收集4小時(shí)尿液測(cè)定維生素B2的排出量

  D 清晨排出第一次尿后,口服5mg維生素B2后,收集4小時(shí)尿液測(cè)定維生素B2的排出量

  37.白細(xì)胞中維生素C水平反映( )。

  A 近期維生素C的攝入情況          B 機(jī)體內(nèi)維生素C的儲(chǔ)存水平

  C A與B都正確               D A與B都錯(cuò)誤

  38.佝僂病常常是( )的臨床表現(xiàn)。

  A 維生素A缺乏               B 維生素B缺乏

  C 維生素C缺乏               D 維生素D缺乏

  39.孕期胚胎出現(xiàn)畸形常常與孕婦體內(nèi)嚴(yán)重缺( )有關(guān)。

  A 鐵       B        C 鈣       D 碘40.下面關(guān)于社區(qū)健康促進(jìn)的論述正確的是()

  A.社區(qū)健康促進(jìn)以社區(qū)為單位;以社區(qū)人群為教育對(duì)象

  B.通過(guò)社區(qū)健康促進(jìn)降低本地區(qū)的發(fā)病率和死亡率,提高人民的生活質(zhì)量和文明程度

  C.健康促進(jìn)以促進(jìn)居民健康為目標(biāo)

  D.健康促進(jìn)是有組織、有計(jì)劃、有評(píng)論的活動(dòng)

  41.24小時(shí)回顧法膳食調(diào)查的優(yōu)點(diǎn)是()

  A.準(zhǔn)確

  B.所需時(shí)間短

  C.可調(diào)查較長(zhǎng)時(shí)間

  D.對(duì)食物量的估計(jì)準(zhǔn)確

  42.記賬法膳食調(diào)查的優(yōu)點(diǎn)是()

  A.結(jié)果準(zhǔn)確轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

  B.能用于評(píng)估人群攝入量是否適宜

  C.可以作為伙食單位改進(jìn)膳食的參考

  D.可以反映個(gè)人的飲食習(xí)慣

  43.某幼兒園膳食調(diào)查前的庫(kù)存大米為30kg,調(diào)查時(shí)間為30天,調(diào)查期間多次零星購(gòu)買大米共240kg,調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余大米60kg。該幼兒園調(diào)查期間平均每天消耗大米()kg.

  44.午餐的餐次比是指()攝入的能量占全天總攝入量的百分比。

  A.早餐

  B.午餐

  C.晚餐

  D.以上選項(xiàng)都錯(cuò)誤

  45.溫飽模式膳食的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。

  A.谷類消費(fèi)量大

  B.動(dòng)物性食品消費(fèi)量大

  C.膳食能量能滿足人體需要

  D.脂肪的攝入量低

執(zhí)業(yè)藥師導(dǎo)航
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