31、考試前容易產(chǎn)生腦疲勞的原因主要是生理原因有(ABCE)
(A)用腦過度
(B)睡眠不足
(C)戶外運(yùn)動減少
(D)對考試的恐慌心理
(E)過食酸性食物
32、要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有(AD)
(A)鼻飼
(B)輸液
(C)注射
(D)管喂
(E)讓病人自己慢慢吃
33、飲食對胃黏膜屏障的影響因素主要包括:(BCD)
(A)胃酸對胃黏膜的腐蛀因素
(B)物理性損傷因素
(C)化學(xué)性損傷因素
(D)生物性因素
(E)以上均包括
35、腫瘤病人食欲缺乏的原因主要有:(BDE)
(A)癌細(xì)胞的擴(kuò)散或轉(zhuǎn)移
(B)獲得性厭食
(C)飯菜口味太咸
(D)病人嗅覺及味覺異常
(E)心理影響
36、食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾方面確定(ABCD)
(A)感官
(B)物理
(C)化學(xué)
(D)微生物
(E)敗變質(zhì)的程度
37、人體熱能消耗主要包括哪些方面(CDE)
(A)運(yùn)動減肥
(B)抽脂減肥
(C)基礎(chǔ)代謝
(D)食物的特殊動力作用
(E)活動
38、肥胖按發(fā)生的原因可分為(ABC)
(A)遺傳性肥胖
(B)繼發(fā)性肥胖
(C)單純性肥胖
(D)蘋果形
(E)鴨梨形
39、三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的產(chǎn)熱量分別為:(BCE)
(A)1g蛋白質(zhì)=37.66千焦耳=9kal
(B)1g蛋白質(zhì)=16.74千焦耳=4kal
(C)1g脂肪=37.66千焦耳=9kal
(D)1g脂肪=16.74千焦耳=4kal
(E)1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal
40、蛋白質(zhì)的生理功能有:(ABE)
(A)構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
(B)構(gòu)成酶和激素的成分
(C)構(gòu)成骨骼
(D)構(gòu)成肌肉組織
(E)構(gòu)成抗體