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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):兒童多吃魚可緩解多動癥狀

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-12 營養(yǎng)師考試論壇

研究顯示,一些兒童的多動癥或抑郁癥狀,都可以通過一定的飲食來調(diào)節(jié),比如吃一些含豐富魚油的海魚或卷心菜。不僅如此,魚油中的一些成分還將對兒童的智力發(fā)育大有好處。
  據(jù)報道,斯旺西大學(xué)心理學(xué)教授戴維。本頓博士指出,多動癥的增多同兒童攝入脂肪酸過少有關(guān),而魚油就富含脂肪酸醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn。最近的一項研究表明,每日攝入諸如魚油中所富含的歐米加-3和歐米加-6脂肪酸等有益的脂肪,可以在短期內(nèi)增進兒童智力。
  而在另一項研究中,劍橋大學(xué)的科學(xué)家黛安娜。巴姆博發(fā)現(xiàn),青少年群體中的抑郁癥同食物中營養(yǎng)匱乏有關(guān)。黛安娜博士在倫敦舉行的英國營養(yǎng)協(xié)會大會上作報告時指出,她進行了多次實驗,成功利用歐米加-3脂肪酸補充物緩解了抑郁癥患者各種癥狀。
  研究顯示,魚油中所含的歐米加-3脂肪酸可以增加人腦三個區(qū)域的灰質(zhì),如果人腦的這3個區(qū)域的灰質(zhì)很少,就會患上嚴(yán)重的抑郁癥。
  研究人員稱,人腦的60%是由脂肪構(gòu)成的,其中最重要萬分的就是歐米茄3和歐米茄6脂肪酸。同時研究人員還指出,富含歐米茄3脂肪酸的魚類主要包括,鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯖魚等。
  另外,研究人員還列出了一些可讓兒童更加“安靜”的食物清單,羊羔肉、雞肉、稻米香蕉、蘋果、卷心菜等都榜上有名。研究人員認為m.52667788.cn,這些“安靜”食品之間不存在某種單一成分。不過,它們均沒有誘發(fā)食物不耐性的物質(zhì),或缺乏引起兒童大腦有害反應(yīng)的物質(zhì)。
  戴維。本頓博士說:“這不存在好壞食物之分,易受影響的兒童能夠以某種特殊的方式對數(shù)十種食物起反應(yīng)!北娝苤,糖攝入過多在某些情況下可以讓兒童陷入極度活躍狀況,小麥、牛奶均含有糖。研究建議“多動兒童”的父母應(yīng)限制上述食物以及巧克力、雞蛋、葡萄、橙子的食用量。

2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料

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