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2012年公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識輔導(dǎo)之夏季消暑五大養(yǎng)生良方

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-4-1 營養(yǎng)師考試論壇

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識之夏季消暑五大養(yǎng)生良方

第一:吃得起“苦”

天熱要多吃“苦”,中醫(yī)認(rèn)為,苦味食物可以清熱瀉火,還能提神醒腦、健脾燥濕。但脾胃虛寒者不宜生食,應(yīng)少食或不食,過量則會出現(xiàn)吐瀉腹痛。苦寒也容易傷陰,不適合常熬夜陰虛陽亢的人。最好將苦瓜等苦味菜焯一下再涼拌,可降低其苦寒,避免損傷脾胃醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理m.52667788.cn。

第二:鴨肉做菜

天熱時,可用鴨肉多做些菜,而牛、羊肉等盡量少吃。鴨肉性寒、味甘、咸,可大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津,也可祛除暑熱給人體帶來的不適,適宜炎熱氣候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外,夏天天氣悶熱時,人因出汗多會使血液黏稠度升高,煩躁不安,此時吃熱性肉類還會使人脾氣更壞。

第三:醋提食欲

夏季菜中放醋格外有益。醋能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。但醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍患者,更是要避免喝醋,以免對身體造成傷害。

第四:熱茶散熱

許多人夏天喜歡喝冷飲,其實熱茶最具散熱解暑功效。因為在中醫(yī)理論中,夏天炎熱,陽氣宣發(fā)在外面,陰氣就被郁于體內(nèi),如果吃了過多生冷食物,就會使寒濕盛于體內(nèi),不容易被脾胃消化。而盛夏時節(jié)飲用熱茶,能促進(jìn)汗腺的分泌,增加排熱。此外,熱茶中的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等,能夠與唾液更好地發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生清涼的感覺。

第五:西瓜補水

西瓜能有效補充夏天人體散失的大量水分,避免中暑和上火。而西瓜皮(中醫(yī)稱西瓜翠衣),煎煮水喝可解因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。冰西瓜對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以吃西瓜不要太冰,每次別超過500克m.52667788.cn

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