公共營養(yǎng)師膳食營養(yǎng):豌豆尖清肝明目
清明前后,正是吃豌豆尖的好時節(jié)。近兩年,這種在南方流行的蔬菜,因?yàn)榭诟絮r嫩、烹調(diào)簡單,也受到了北方人的喜愛醫(yī)學(xué)全在線m.52667788.cn。
豌豆尖有清肝明目的食療功效,它有大量的胡蘿卜素、葉黃素,對保護(hù)視神經(jīng)、改善 視力非常有益。其中高含量的胡蘿卜素,還可以保護(hù)上皮細(xì)胞完整、預(yù)防炎癥、提高免疫力m.52667788.cn。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。同時,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助于排出體內(nèi)毒素,保護(hù)肝臟。
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