2．3．2泄實驅(qū)逐邪氣
外部致病因素侵襲人體，或人體內(nèi)部功能的紊亂和亢進，皆可使人患病。如果病邪較盛，中醫(yī)稱為“邪氣實”，其證候則稱為實證。實證常見于感冒初期或中期或由于食滯引起的腹痛及便秘。濕邪過盛引起的水腫，其脈象多見實而有力。
實證者可選用有瀉實驅(qū)邪的食物，例如：姜、蔥、芫荽可以驅(qū)散風寒之邪以治風寒感冒；山楂可以消食積；赤小豆、扁豆可以利水消腫；蜂蜜可以潤腸通便秘。
如果有些病人有實證表現(xiàn)，又同時有正氣虛弱，則是虛實錯雜，例如肝硬化、肝癌的病人既有腹水、肝脾腫大，又有頭暈乏力，此時就要用扶正驅(qū)邪之法，可選用玉米須煲龜湯、薏米煲甲魚湯等食療。
2．3．3調(diào)整陰陽平衡
中醫(yī)學將陰陽學說用于醫(yī)學領域，藉以說明人體的生理功能和病理變化，并用以指導臨床的診斷和治療。中醫(yī)認為，人體正常的生命活動，是陰陽兩個方面保持著對立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)關系之結(jié)果，即 “陰半陽秘，精神乃治；陰陽離決，精氣乃絕”(《素問生氣通天論》)。如果因為某種原因而使陰陽失去協(xié)調(diào)關系，就會產(chǎn)生疾��；假如陰陽不能相互為用而分離，人的生命也就終止，所以說“陰陽離決，精氣乃絕”。
在日常生活中，飲食恰當可以維持陰陽平衡，中醫(yī)認為飲食養(yǎng)生也應以調(diào)整陰陽，補其不足，損其有余。根據(jù)陰陽失調(diào)的不同情況，可有補陰、補陽、陰陽雙補等多種方法。
陰指陰精、陰液，中醫(yī)把對人體具有營養(yǎng)滋潤作用的物質(zhì)稱為陰，血、精、津、液卻屬于陰的范疇。導致人體陰虛的原因是多方面的，主要是久病傷陰，或過食濕熱辛燥之物，或情緒刺激，暗耗津液，以致出現(xiàn)身體消瘦、形容憔悴、口燥咽干，口渴喜冷飲，大便燥結(jié)、小便短赤，或午后低熱、干咳少痰，心悸失眠，五心煩熱，或盜汗、耳鳴、舌紅少苔或無苔，脈細數(shù)等表現(xiàn)。陰虛者應當補陰。
陽指陽氣，元陽。中醫(yī)認為，陽氣就像太陽一樣，給大自然包括生命以光明和溫暖。人若沒有了陽氣，或無陽不足，整個身體的新陳代謝率就下降，不能供給能量和熱量，就會精力衰退，熱量不足而化寒。引起人體陽虛的原因是多方面的，主要是久病傷陽，或過食生冷寒涼之品，以致出現(xiàn)怕冷肢寒、體溫偏低，面色蒼白或晦暗無華，口淡不渴、喜熱飲、或腰膝冷痛、小便清長、大便稀薄不成形、舌淡苔白，脈沉遲無力。陽虛都應當補陽。
2．3．4其它治療作用的食物
發(fā)散風寒類食物，用于風寒感冒，例如：姜、蔥、芫荽
