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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):植物效素

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-11 營養(yǎng)師考試論壇

植物效素是祛除天然植物中可被人體消化吸收的碳水化合物成分(淀粉、單糖和蔗糖),保留植物中有效的營養(yǎng)元素。植物效素的主要成分:抗性淀粉,可溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維,低聚寡糖,礦物質(zhì)、維生素,氨基酸,多種微量元素及每種植物的特異成分(如香蕉中的5-羥色胺使人愉快醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn;檸檬中的水溶性維他命C提高記憶力;馬鈴薯中的生物堿糖甙可以解毒消腫等)。各種植物中均可以提取其植物效素。

 2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)專題

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